Сладкиши и торти

Направено с любов

ТОРТА "ЧЕРВЕНО КАДИФЕ"

BOMBOLONI - италиански понички

Харесвам много понички и често правя за закуска
Правя ги от козуначно тесто, както всички, но все ми се струва, че не са достатъчно пухкави и нежни.

КРАФИН КОЗУНАЧЕТА

Както винаги, когато наближава най-светлия празник Великден се подготвяме с рецепти за козунаци и предварително мааалко тренираме, за да направим перфектните козунаци за самия ден.  Искам да ви представя едни много, много вкусни и красиви малки козуначета.
Може би се чудите какво означава крафин. Някои може и да знаят, че това е хибрид между кроасан и мъфин. Използва се техниката за тесто за кроасан и се оформя като мъфин ииии  това е крафин.

Тарталети с немски маслен крем

Лесни за приготвяне, непретенциозни, но красиви и вкусни, а и позволяват да развихрите въображението си, както за декорирането, така и за пълнежа.

Портокалова торта "Снежко"

Нали в къщата имаме мъничко човече трябва да се старая да му доставям радост, че и то да усети Коледните суетни. По тази причина реших тортата за празника да е декорирана простичко, по детски, като снежно човече, което се усмихва на всеки.
Тортичката е лесна, бърза, наситена с портокалов аромат и много вкусна!

Бисквитена торта „МОРКОВЕНА МЕЧТА”

 Надявам се, че всички поне веднъж сте правили морковена торта или кекс и знаете как този великолепен зеленчук може идеално да пасне както в солени, така и в сладки кулинарни вълшебства. Няма да споменавам какви са ползите от консумирането му, особено за децата, и тъй като те не винаги го приемат с удоволствие, то може да им предложим любимата бисквитена торта, но .... с морковен крем и така както се казва "с един куршум - два заека" - хем тортичка, хем витамини :). 

КРЕМ РУЛЦА

 Наскоро в интернет пространството нашумя един клип, в който приготвят един прекрасен десерт. На първо четене ми се видя, честно казано, малко невъзможно, но неотдавна видях същите рулца и при Люси. Това момиче беше моят стимул и ето, че и аз се престраших да пробвам. Няма да скрия, че не ми се получиха от първия път, но на втория вече всичко беше перфектно, така че ето ги и моите кремести рулца! Толкова се харесаха, че вече има заявка за повторение :)!!

ТОРТА „ КАРАМЕЛЕНО ВЪЛШЕБСТВО”

Вчера нашета малко СЛЪНЧИЦЕ изпълни шест месечинки, а такова събитие не може да се подмине и да няма тортичка!!

ПОНИЧКИ с шоколад

Винаги съм се чудила защо повечето хора като чуят  "козуначено тесто" си представят само Великден с апетитните, бухнали и на конци, ароматни козунаци!!? Това тесто е толкова вкусно, сладко и ароматно, че ще е грехота да го приготвяме само по Великден!! Вярно, че е мааалко по-трудоемко, но пък си заслужава да му се насладим и да  приготвим от него едни пухкави понички пълни с шоколад. :)

СПАНАЧЕНО РУЛО

Всички сме свикнали да възприемаме най-пролетния зеленчук  спанака като съставка или основно действащо лице в солени ястия - предястия, супи, пюрета и други, но защо да не може да го превърнем и в десерт! 

Морковен сладък салам

Ето, че очаквания трети, пролетен брой на това прекрасно списание, събрало в себе си пролетно вдъхновение и настроение е вече при нас!! Две прекрасни момичета отново са се погрижили за това!!
С любезната покана на Мария и Гери се надявам и аз да съм допринесла мъъъничко за пролетния вкус и настроение с моите две предложения!!

Благодаря ви момичета за поканата и удоволствието от преживяването!! (hug)

Кокосовото хлябче със сладко на Мария

Може името му да е "хлебче", но при мен се получи толкова сладичко, че си беше направо като руло с ягодова плънка, а и го залях със сока от сладкото - сами се досещате каква вкусотия стана.
Сърдечни благодарности зарецептата, Мария!!

Сладкиш с праскови и боровинки

Бързо, лесно вкусно, а изглежда и красиво!! Това е, което може да се каже за това сладкишче!!

Ледена наслада

Лятооооо!! Това е любим сезон на всички - слънце, бриз, върни, пясък и всичко, което си представяме когато изречем думичката МОРЕ.
Съвсем разбираемо е да търсим и прохлада в горещите летни дни, но защо да е винаги ледена бира :), не може ли да е и една по-различна мелба ;)!?!







ТОРТА "Шоколадова любов"

Така се получи, че тази година Великден съвпадна с рождения ден на майката на приятеля на малката ми дъщеря. Торта разбира се имаше и то много шоколадова, както се полага за много скъп човек)!
Честит рожден ден скъпа Маша!! Бъди жива и здрава!! 

Торта "Еклерово тирамису"

 В нашето семейство зимата ( в частност месец февруари) е времето на рождените дни. А може ли да има рожден ден, а да няма тортаааа!?!? Разбира се че не, та ето я и поредната - този път за мен. :)  Е какво да се прави - трупат се годинките, но пък това му е хубавото на живота - помъдряваме!  :)  ;)
Основата на тази торта е шоколадов пандишпанов блат.

Медена торта 2

Срещала съм толкова много рецепти и варианти на тази популярна торта и винаги съм се притеснявала да я направя. Все ми се струваше, че е трудно и ужасно трудоемко, но се оказа че съм била в заблуждение. :)
Поводът беше достатъчно мотивиращ да я приготвя, а и моето момиченце заслужава!!
И ето сега ви представям моята медена тортичка, която събрах кураж да приготвя за рождения ден на моята малка дъщеря (рецептата видях  при Вика от Израел).
Ивчи, много те обичаме, бъди жива и здрава и много късмет!!

Вкусен и бърз плодов Коледен кекс

ЧЕСТИТА НОВАТА 2015 ГОДИНА!!!! 

Да е мирна, здрава, плодородна и успешна за всички!!

Радвайте се на дни изпълнени с много усмивки и щастливи мигове!!

Това е една стара и изпитана рецепта, която може би мнозина от вас знаят, но по празниците аз реших да я модифицирам и да създам нещо коледно. Получи се много добре и стана много вкусно. С добавените сушени плодове и ядки наподобява панетоне или щолен, но с лек тропически аромат. Надявам се и на вас да ви хареса, колкото се хареса и в къщи.

Зимна празнична торта

Мисля си, че няма да е Коледа или Нова година, ако на финала на празничната вечеря няма една прекрасна торта за десерт, която да бъде кулминацията на кулинарните изяви на домакинята (надявам се всички да се съгласят с мен)!! Тази година, обаче реших да не е нещо традиционно, а рецептата да е просто комбиниране на няколко изпитани  през годините неща, нищо друго.

Жито за помен

В събота беше Арахангеловска задушница и всички почетохме паметта на нашите покойници. На този ден се носи жито в църква и на гробищата, раздава се жито и храна за „Бог да прости мъртвите души“. 
Може би всеки има рецепта за приготвяне на такова жито, но аз искам да споделя моята.

Шоколадови чийзкейк мъфини

За тях просто не е необходим увод - трябва да се направят и ......да се опитат !!

Ябълково-черешови щруделчета

Череши
- прекрасен плод, но за съжаление пролетта не беше много благосклонна към ранните череши (с тези непрекъснати дъждове), но все пак успях да открадна малко за тези сладкишчета!

Торта с фъстъчено масло

 Ние не сме свикнали много с консумацията на фъстъченото масло (Peanut butter), за разлика от американците на пример, но то е толкова приятно на вкус и има доста полезни качества  (е ....... и толкова калорично), че си заслужава от време на време да го включваме в менюто си. А какво по-добро от това да си направим с него една тортичка!?

АМАНДИНА (Amandina)

Ако някога сте ходили в Румъния и сте влизали в тяхна сладкарница (Cofetaria) няма начин да не сте забелязали едни мънички пастички (хапки), покрити с шоколадова глазура и красиво шприцован крем отгоре (също шоколадов), ааа забравих да спомена, че и блатовете са шоколадови (абе просто едно шоколадово изкушение ttp://en.wikipedia.org/wiki/Amandine_(dessert)
След толкова изприказвани приказки искам да кажа, че точно това шоколадово изкушение искам да ви представя.

САВАРИНИ

Надявам се всички си спомнят тези пухкави, сиропирани пастички със сметанова розички от горе. Много отдавна се каня да споделя тази вкусотия (много харесвам сиропирани десерти) и най-накрая им дойде реда :).

МОРКОВЕНИ ПАСТИ

Щом се каже Морковена торта всички знаят за какво става въпрос, но аз реших да направя малко разнообразяване на традиционната рецепта за тортата и да я превърна в кокетни пастички. Видя ми се подходящо да включа и сладкото от моркови, което бях правила лятото. Ето какво се получи:

Торта "Портокал и ванилия"

Винаги е много приятно да  направиш нещо, с което да поздравиш по специален повод и зарадваш някого. Тази торта направих с много любов по повод юбилея на една специална, много мила  и симпатична  дама.
Скъпа Маша, честит юбилей!! Бъди жива и здрава, и все така лъчезарна!!

Пасти „Мока”

Може би няма хора, които да не харесват аромата на кафето (макар и да не пият напитката).
Аз обичам този аромат - на прясно смляно кафе и често го прибавям към различни десерти.

ПАСТИ С ЯБЪЛКОВ КРЕМ

Случайно попаднах на тази рецепта и много ме заинтригува този ябълков крем, видя ми се много интересен и реших да пробвам. Получи се много ароматно и вкусно.

Бишкотена вита торта

Тези дни се събраха много празници и поводи  да се приготвят сладички неща.
За вчерашния ден за прошка приготвих освен традиционната питка и една бърза вита бишкотена тортичка с малиново желе.
При вида й и в последствие на вкуса й нямаше как да не получа опрощение за всичките си грешки (волни и неволни)!

Бисквитена торта "НУТЕЛА"

 Може ли рожден ден без торта!? За този мой празник реших да направя тортичка, но с бисквитени пластове и вкусен крем от сметана, течен шоколад "Нутела" и крема сирене.

Все пак човек трябва да си подари малко радост.  :)

Мини печени понички

   Като кажем понички винаги свързваме с пържене и повече мазнина, а не всички обичат това, но има вариант да си направим понички, които да са печени, да са също толкова вкусни и мекички.

Карамелен сладкиш с тиква

 Обичам тиква и я приготвям както в сладък, така и в солен вариант. Все още може да се намери хубава тиква на пазара, ако нямате такава собствено производство :). Аз имах една малка тиквичка "Цигулка" и реших да направя един бърз, крем-карамелен сладкиш с нея. Много лесно се приготвя, не отнема много време, а е много вкусен и лек.

TRIFLE

Натрошаваме останалото руло на парченца, които сиропираме леко със сок от портокал и малко ликьор (или някакъв друг ароматен алкохол), натрошаваме и блата от меренге и бадеми (може да използвате натрошени амарети) и просто всичко се редува на пластове и вкарваме в действие въображение и вкус.

Портокалова торта "Ива"

Колко бързо се изнизва една година! И  докато си мислим, че децата са още малки, а ние млади :) се оказва, че живеем в заблуда, която осъзнаваме, когато дойде денят в който празнуваме поредния рожден ден на някое от децата :).  Е,  днес е такъв ден - ден в който моето малко момиченце прибавя още една година житейски опит към своята колекция, а ние мъничко "изтрезняваме" от заблудата! Но пък животът е прекрасен във всяка възраст и трябва да му се радваме и наслаждаваме!
Да си ни жива и здрава, Ивчи!! Обичаме те!!
С много любов ти поднасям тази тортичка!!

НУГА ТРЮФЕЛИ

 Трюфели - има ли някой да не ги обича, а е толкова лесно да си направим у дома, че и да комбинираме вкусове и аромати по наш избор!! Освен това са много подходящи за всеки празник (какъвто имаше не отдавна за нашето семейство, а и за този, който предстои утре), а и защо не и за делник и подарък в малка красива кутийка!? Всеки може да отиде и да купи кутия бонбони от магазина, но съм сигурна, че малка кутийка с домашно приготвени трюфели ще донесе много по-голямо възхищение у този на когото ги подарите.

БИНЕ СУФЛЕ с ванилов сос

  Малките пържени топчици, наречени бине суфле, също е едно от тях.
Правилото за пареното тесто е, че течността (мляко, вода или бульон плюс мазнината) трябва да е колкото брашното, което се прибавя ( 2 ч.ч. общо течност - 2 ч.ч. брашно).

Коледни бонбони от сушени плодове и ядки

Всички знаем колко много интересни неща можем да намерим докато се "ровим" в интернет. При мен стана точно това - търсех някаква интересна рецепта за соленки, а попаднах на тези сладички бонбони! Веднага реших, че сменям насоката на търсене :) и си помислих: "Толкова е приятно да има нещо сладичко, но и здравословно за похапване в дългите почивни дни по време на празниците! Тези бонбонки са толкова приятни, а и подходящи за подарък на близък и любим човек!" Стават толкова бързо и лесно, че просто не е за вярване! Трябва да си набавите само няколко различни видове (по ваше желание) сушени плодове.

Рожден ден

В началото на месеца моето голямо момиченце имаше рожден ден и този пост е наистина много закъснял, но понякога нещата не вървят така както си ги планирал. Когато техниката ти изневерява и ти създава проблеми просто е необходимо да изчакаш търпеливо!
Макар и не на деня, макар и с много голямо закъснение искам да й кажа, че нито за момент не съм я забравяла, че много, много ми липсва, че МНОГО, МНОГО я ОБИЧАМ и ужасно много се гордея с нея!

Хлебен пудинг със сос уиски

Не ви ли се е случвало да не прецените колко хляб ще ви е необходим и да ви остане? Ако това е така, ето едно предложение да го преобразите но възможно най-простичкия и елегантен начин в невероятен десерт, а идеята е от предаването "Пекарната на Рудолф".

Сладки квадратчета от Нанаймо

 Това сладичко нещо е много популярен и харесван сладкиш в град Нанаймо, Канада, от където произлиза и носи  името си. Популярността му най- вероятно се дължи на великолепното съчетаване на вкуса на масло, шоколад, ванилия, кокос и  не на последно място на лесното му приготвяне (без дълго стоене пред фурната и дебнене ще стане ли блата  добре изпечен и пухкав или ще го препечем, ще се получи ли крема и т.н., т.н.).

Джинджифилови бонбони

Преди няколко дни пазарувах в един от големите супермаркети и видях, че има прекрасни пресни корени джинджифил. Тази подправка не е особено позната у нас и не се използва много, но в последно време много се говори за нея и във все повече рецепти (особено в азиатската кухня) я виждаме да участва, а този корен е много полезен. При вида му веднага изплува една много интересна рецепта от Тики за "Джинджифилови бонбони" и....... веднага реших - купувам и ще се правят. Това е предизвикателство! Никога до сега не бях яла такова нещо, но изненадата ми беше голяма като видях, че се харесаха. Наистина имат малко необичаен вкус (за нашите представи) и са парещо-сладко люти, но в никакъв случай неприятно.
Приготвянето им е много лесно, трябват ви само:

Маслен сладкиш

Този сладкиш е перфектното допълнение към кафето или чая и може да го гарнирате с плодове според сезона или само с ядки.

Портокалов пудинг

 Ето едно десертче с дъх и вкус на портокали и .... опияняващо не само с аромат :)! Ако ви предстои да посрещате гости спокойно може да го приготвите от предния ден и да го държите в хладилника до поднасянето му. Няма да си промени вкуса и няма да изсъхне, а само ще ви представи в най-добрата светлина!!

Мини мъфини

             Лешникови мини мъфини

Мини мъфини с вишни

ЛЕКА ТОРТА С КИСЕЛО МЛЯКО И ГРОЗДЕ

Отпуските свършиха и отново сме на пълни обороти, а все още е горещо и на никой не му се иска да се задържа в кухнята край печката и да приготвя сложни, тежки, изискващи много време и усилия десерти, но пък не ни се иска и да се лишаваме от удоволствието да си похапнем нещо сладичко. Е...винаги може да има решение на тази дилема. Този прекрасна тортичка е точно това решение - бързо, лесно, вкусно, без печене или варене!

Кафеени къпкейк

Като съм почнала с къпкейкчета, нека ви споделя още едни. Това са много вкусни, ароматни и ронливи къпкейкчета с подчертан аромат и вкус на кафе и са перфектната добавка към чашката кафе, но може да си ги хапнете ей така, просто за удоволствие!

Къпкейчета със солен карамелен сос

Не, не се учудвайте и не бъдете скептични, след като прочетете заглавието! Просто опитайте и ще се уверите, че това е великолепно съчетание на сладко и солено и съм убедена, че ще се влюбите в този сос!!

Шербет (сорбет) с кайсии

Лято е - жега  и на човек му се иска нещо леко, вкусно и освежаващо.
Точно така - време е да се разхладим с по един леден шербет, или както французите му казват изискано сорбет :).
Какво представлява всъщносттова изкушение. Това е студено, почти ледено питие на основата на плодов сок и захар (мед), което освен че утолява жаждата и разхлажда. Може да му се добави малко алкохол, да се замрази и да се поднесе гарнирано с пресни плодове и ядки, като леден плодов десерт.
Произхожда от арабските страни, но от където и да идва той си остава предпочитан в горещините.

Малинова панакота

Сигурно не всички обичат желирани десерти, но панакотата е прекрасен, лек десерт, който никога няма да ти омръзне. Може да бъде комбинирана с различни плодове или да си остане натурално сметанова. Толкова е подходяща за горещите летни дни с комбинацията от сметановия и леко киселия - плодов вкус (особено когато плодовете са от моята градинка).

Торта "Семифредо"

Това е великолепен италиански сладкиш за разхлаждане в горещите летни дни и е близък роднина на сладоледа (самото име означава полузамразен), но с много по фини и деликатни структура и вкус.
Много пъти съм споменавала, че обичам рецепти, които позволяват преобразяване в зависимост от продуктите, които използваш, но крайният резултат да е винаги невероятен - това е точно такъв десерт.

Мъфини с вишни (череши)

Обичам мъфините- правят се бързо, изяждат се още по бързо! Е кажете това не е ли прекрасно!?

Сладкиш със сини сливи

Свеж, лек и приятен плодов сладкиш, подходящ за следобеден чай или кафенце!

Шоколадово-черешови топчета

Понеже е сезона на черешите и вишните ви предлагам да си направите едни топчета-бонбонки хей така, просто за похапване и подслаждане :)).

Орео чийзкейк

Обичам чийзкейк! Този сладкиш става лек, ненатрапчиво сладък, позволява да се правят различни комбинации на основните съставки с допълнителните и в резултат се получава нов десерт. Сега предлагам един такъв сладкиш с любимите на всички (предполагам) бисквитки "Орео", който приготвих за много мили и скъпи хора.

Мъфини с вишни и халва

ШВЕЙЦАРСКИ МЕРЕНГЕ БУТЕР КРЕМ

 Винаги е хубаво да имаш под ръка рецепта за крем за торти или сладкиши, който хем да е траен, хем да е подходящ за шприцоване, хем да не променя формата за дълго. Това е точно такъв крем - вкусен, траен и сравнително лесен за приготвяне, който Марта Стюарт предлага.

Оригинала на приготвянето може да видите тук  , както и много други интересни предложения. 

Аз го използвах за украса на една тортичка и няколко къпкейкчета и се получи перфектно.

Мъфини с портокал и шоколад

Кошнички с ябълков крем

Едно бързо, леко и приятно десертче, което да сложи кулминация на прекрасен обяд или вечеря, а защо не и да придружи следобедното кафе!?

Вафли

   Скоро видях, че в магазин "Берьозка" продават вафлени кори и веднага си спомних, че някъде из тефтерите с готварски рецепти имам и рецепта за домашни вафлички. Разбирате, че просто не можах да се въздържа и да не ги направя :)!

Сиропирани сладки с извара и грис

Ако обичате сиропирани сладкиши ви предлагам да опитате тези симпатични, лесни и много вкусни розички. Те  са с много балансиран вкус между солено сладко и кисело и с  нежна текстура. Никога няма да ви накъртят от сладост - с една дума са великолепни.

Орехова торта

Моето малко момиченце порасна с още една година. Честито миличка!! Да си жива и здрава и много късмет в живота!! Това е твоята тортичка!

ЧИЙЗКЕЙК „ ДАЛМАТИНЕЦ” (Russischer Zupfkuchen)

Този сладкиш забелязах в един немски сайт и много ми хареса!  Веднага реших да го пробвам и повярвайте изобщо не съжалявам, защото е невероятно вкусен и ароматен, с хрупкава шоколадова основа,   нежна  вътрешност и шоколадови хрупкави хапчици, скрити в нея.

Руло - щрудел

Ябълки, канела, ванилия..... кой не обича тази комбинация, която извиква в съзнанието ни представата за вкусен щрудел. Аз обаче искам да ви предложа един изключително бърз начин да си направите щрудел, който не се приготвя по традиционния начин с кори за баница, а с пандишпанова платка и е на рулце :).

Американски понички (ДОНАТИ)

Когато чуем ДОНАТИ повечето хора си представят нещо супер непознато (вносно :)), но всъщност ние го познаваме до болка, харесваме го и го обичаме, защото това  са нашенските понички, но... с дупка в средата и  малко повечко украсени . Лесно можем да си ги приготвим у дома и да им се насладим заедно с любимите си хора! А децата ...ооооооо те ще са най-доволните!!

МАСЛЕНКИ

В детството ми това бяха любимите ми бисквитки - сладички, пръхкави и вкусни! Свършваха толкова бързо, че се налагаше да моля моята майка отново и отново да ги прави!
Сега, когато намерих рецептата в една стара тетрадка с рецепти, реших да ги направя и да ги споделя с вас :)! Много са лесни и бързи, няма да ви затруднят, но ще доставите огромно удоволствие на хората, които обичате!

Лимонов кекс

Това е един много обикновен, но същевременно изключително ароматен, вкусен и свеж кекс, идеален  както за закуска, така и за добавка към следобедното кафенце. Има ненатрапчив аромат и леко киселеещ вкус на лимон.

Японска торта с крем сирене

Сигурна съм, че всички помните Дунапреновия  кекс на нашите баби! Тази тортичка е нежния вариант на този кекс - нещо средно между кекс и чийзкейк, но съвършено и невероятно вкусно, направо се топи в уст

Бисквити с овесени ядки и шоколад

  Надявам се, че и вие като мен обичате хрупкави ореховки или бисквитки, които са като тях. Тези, които направих днес са аналог на ореховките и са също като тях хрупкави и вкусни, в тях освен орехи има овесени ядки и парченца шоколад за разкош :).
Приготвят се изключително лесно и бързо и ако искате да има към кафето или чая хрупкава бисквитка може да ги направите.

Лебкухен Cupcakes

Това е още една нотка на носталгия по отминалата Коледа - малки кексчета - нежни, ефирни, с ароматни подправки, типични за коледните сладки, покрити с пухкав шоколадов крем.

Коледно-новогодишни сладки

Коледа мина бързо, но пък със сигурност догодина ще дойде пак. Така че съм Ви приготвила няколко рецепти за разнообразни коледни

Cake pops

Никога не изхвърляйте останалите изрезки от блатове на торти или изсъхналия кекс (нали е криза, трябва да сме икономични), те могат да се оползотворят за направата на вкусните, забавни и красиво оформени  "бонбони" на клечка (така наречените "Cake pops" по американски). Приготвянето им е бързо, лесно и забавно, както за възрастните, така и за децата.

ТИКВЕН ЧИЙЗКЕЙК

Този вид сладкиш много ми харесва с нежната си структура и деликатната си сладост. Както вече съм казвала вариантите за приготвянето му са много и разнообразни и позволяват експериментиране. Тази рецепта, обаче открих при Rummy Arizankoska и веднага реших, че ще я направя, за което изобщо не съжалявам - прекрасно и  вкусно чийзкейкче се получи! 

Шоколадово суфле или кексче „Лава”

След като имам съдчета за суфле, разбира се, трябва да се пробвам и да направя такова. Винаги съм си мислила, че това кулинарно произведение е ужасно сложно и претенциозно  но все някога трябваше да се реша да пробвам и да установя за напред ще правя ли суфлета или не. 

КАНЕЛЕНИ МАСЛЕНИ ТОПЧИЦИ

Коледа се усеща осезаемо и подготовката е в разгара си, включете в нея и децата. Това е най-подходящата лесна и бърза за изпълнение рецепта на вкусни и ароматни коледни сладки, които може да се приготвят поне седмица преди празника и да съхраните в плътно затворена метална кутия. Оставете ги да се изявят (всичко е толкова лесно, че направо е като детска игра)! Ще видите колко голяма е радостта им и как ще се гордеете с кулинарните им умения :).

КОКОСОВО-КАФЕНИ БИСКВИТКИ

 Макар и рано за подготовка на коледните празници (защо пък да е рано има само около месец) коледният дух вече се усеща, за това реших да направя една предварителна серия коледни бисквитки. Това е нещо като генерална репетиция за подготовката на Коледа.

ТОРТА с бишкоти и заливка от мус с фъстъчено масло

Направих тази торта по повод рождения ден на моето голямо момиченце с много любов и пожелания за здрав

Есенен кекс с грозде

 Може да ви се стори банално, но това е наистина е един фин, деликатен и с изтънчен вкус сладкиш, които доставя неописуемо удоволствие!! Приготвя се за 30-40 минути, без излишна сложност и скъпи или трудно намиращи се продукти (много пъти съм казвала, че обожавам такива рецепти :) :$)

ЧИЙЗКЕЙК с фъстъци и шоколад        

                                                           

Това е един много популярен сладкиш  в английскоговорещите страни и е с нежна структура и мек  вкус.   Просто е чудесен и може да има много варианти и  комбинации   от продукти!        

ТОРТА с ананасово желе, карамел и шоколадов мус

Миналата седмица имахме малък семеен празник и по тази повод реших да направя една тортичка съвсем импровизирано и на бързичко.

Сладолед с кисело мляко

След като е лято и след като стана дума за сладолед, да си направим такъв с кисело мляко. Някой може да възрази и да каже какъв сладолед е това? Е не е класически, такъв какъвто е на магазина, но пък е вкусен и разхлажда точно толкова колкото и купения, а и трудно може да се различи от купения(ако не издадете номера). За удоволствието няма да коментирам ще оставя сами да се уверите, след като го опитате. Отново ще използваме малко продукти и лесна технология.

Сладолед от банани

Обичате сладолед надявам се! Вярно, че е много по-лесно да отидеш до магазина и да си вземеш от фризера една кутийка и да се разхладиш, но още по хубаво е да опиташ да си го приготвиш сам и то без много, много труд (само от един единствен продукт). Става за броени минути, а заготовката винаги може да ви е под ръка (стои във фризера ви и чака да се сетите за нея :)).

Лимоново руло и лимонови квадратчета

Лято е! Горещо е!! Ужасно е горещо (поне в нашия град - 39,6°С)!! Нещо свежо и сладко  с аромат и вкус на лимон ще е много подходящо за следобедното кафе, а и не само!
Предлагам ви да си приготвите два сладкиша с една основа, но с пълнежи  от два различни леки сметаново-лимонови крема.

Медени зърнени блокчета или домашни корни

Мисля, че няма човек който да не обича да похапва ядки и си спомних вкусните сусамки, които правят на "Етъра" и очарована и  реших, че това ще е следващата вкусотия, която ще приготвя, но ще добавя и други ядки освен сусама. Това не е рецепта със строго определени съставки и количества и позволява всеки да комбинира продуктите по своя вкус и предпочитания, но за сметка на това пък винаги се получава невероятно вкусно десертче, което може да те омая.

Scones/скони

Това са едни много бързи и лесни бисквитки (по нашему курабийки), които могат да са като сладки, така и солени. Приготвят се бързо и се сервират с подходящ крем, мед и масло, сметана или нещо друго подходящо. Може да се консумират както топли, така и студени. Просто кой както му сака душата (както се казва) :)). Аз ви предлагам един сладък вариант на тези вкусотийки.

Шоколадови хапки с ядки

Не че в магазините са се свършили бонбоните, но си е друго като си направиш сладичко сам и след това с любов го предложиш на близки и приятели. Те разбира се няма как да не оценят подобаващо творението като го излапат сладко, сладко:))! Повярвайте удоволствието и удовлетворението е неописуемо!!

Медена торта

Това е една комбинация от дъхав мед, орехи, бял шоколад, пухкава сметана и малко канела за разкош.

Фъч

Хайде да си приготвим още един бърз и вкусен шоколадов десерт! Изкушаващ, сочен,  и омайващ с шоколадов вкус!!

МИЛФЬОЙ (или по-популярния десерт “Наполеон”)

Едно вълшебство от пластове многолистно тесто с лек и ефирен крем между тях, допълнени с плодове за свежест.
Това е изключително вкусен десерт – е може би не е много диетичен и ще повлияе на килограмите ни (имам предвид негативно :)), но в сравнение с удоволствието от вида и вкуса му ще пренебрегнем проблема с килограмите (за малко)!
Този десерт може да се приготви в различни вариации в зависимост от комбинациите между използваните плодове (може и без плодове) и кремове и винаги ще е нов, различен от предния, но все така изкушаващ.

Сладък- шоколадов салам

Това е толкова познат и любим десерт,  с много варианти,  че едва ли има човек който не се сеща за него и не го обожава!! Мисля, че няма да е излишно да имате още една рецепта за това лакомство и сами да изберете кой от всички варианти, които знаете най-много ви допада. Лично аз предпочитам този:

Бърза шоколадова-мус торта

Това, може би е най- бързата торта, която може да се приготви и е с вкус, неотстъпващ на никоя друга, приготвена по сложна, трудоемка и отнемаща много време рецепта. Удоволствието обаче, което изпитваш (особено тези, които обичат торти с по-вече крем) при консумирането й е несравнимо. Мммм ........все пак това е ШОКОЛАДОВО вълшебство.

Мини тортички (два вида)

За празниците освен козунаците реших да направя и едни мини тортички, като използвах и за двата вида един и същ  блат с  различни кремове. Получиха се много сполучливи комбинации на вкусове, а украсата им бе в синхрон с празниците, по точно с празника на цветята – ЦВЕТНИЦА.

Ябълков сладкиш втори вид

Предлагам ви още един вариант на сладкиш с ябълки, който става с хрупкава, препечена основа, ябълкова плънка с орехи и вкусен блат отгоре. Горещо препоръчвам да го опитате, няма да сте разочаровани, уверявам ви. 

Нещо като чийз кейк с кокос и шоколад

Това всъщност не е стандартен чийз кейк, но е ефектен и вкусен сладкиш, който чудесно допълва следобедното кафе.

Тирамису с Лимончело

Този,  по- различен от традиционното тирамису, вариант е предложен от Jamie Oliver и е невероятно вкусно.  Перфектно се съчетават вкусовете на маскарпоне,  цитроси, шоколад и малини.

Сиропиран ябълков сладкиш

Един лек плодов сладкиш, който може да си направите по всяко време на годината и да Ви достави удоволствие, независимо от времето навън.

Ванилово- сметанови къпкейкчета

Нежни, ефирни и много, много лесни и бързи за приготвяне!

Лимонови бисквитки

Това са много нежни и ароматни бисквитки, които перфектно допълват чая, кафето или млякото, но може да ги хапвате и само така ........за удоволствие!

Плодова торта

Това е една лека тортичка с вкус на шоколад и плодове. Блатовете са от пандишпаново тесто, които са много меки и пухкави и могат да се използват за всички торти.

Шоко къпкейк

Вкусни, ефектни и лесни кексчета, подходящи за всякакви поводи!

Шоколадови бисквитки (Chocolate Crinkles)

Не вярвам, че има човек който да не обича шоколад и да си хапва независимо в каква комбинация - натурален, млечен, в тортичка, сладолед или на бисквитки. Ето Ви едно предложение за едни шоколадови, красиви, бързи и лесни американски или канадски бисквитки. Тук може да видите и видео, което показва стъпка по стъпка, ако не сте разбрали от обясненията по долу.

ДАТСКИ ДЕСЕРТ

Това може да Ви звучи познато и да си кажете - е сладолед, какво толкова,  но препоръчвам да го опитате. Може да го направите от предния ден и да оставите във фризера. Така когато пристигнат гостите ще имате много лек десерт и ще трябва да приготвите на момента само топинга.   Уверявам Ви, че няма да има човек, който да не го хареса!           

БАНАНОВ ДЕСЕРТ

Простичко и бързо за приготвяне  (20-25 минути), когато не сте успели да подготвите нищо друго за десерт.

Бисквитки с нишесте

Тези бисквитки по външен вид може да ви заприличат на нашенските "Войнишки курабийки", но в действителност са едни много хрупкави, ароматни и нежни бисквитки, подходящи за следобедното кафе или чай.

Торта „Пламъци”

Тази торта, преди години в началото на демократичните промени и появата на много частни производители на сладкарски изделия в нашия град, беше много популярна като торта „Мъни”. Спомних си за нея скоро в разговор със Стефчето (моя позната), която ми даде и нейната рецепта за крем (първи крем). Тя ме провокира да комбинирам двата крема. Не е сложна за изпълнение независимо от дългите обяснения, но пък вкуса и удоволствието си заслужават.  Благодаря ти Стефче! Получи се страхотна тортичка!

Бисквитена торта с шоколад и сгущенка без печене

Тези, които обичат повече кремообразни сладкиши ще изпитат невероятна наслада от това сладко изкушение, комбинация от вкус на черен шоколад, пухкава сметана и нежен карамел.

Торта „

ШАХ МАТ”

В петък моето малко момиченце празнува своя първи юбилей – 25 години. По този повод направих една много вкусна шоколадова тортичка с пожелание да е все така борбена и устремена и да приема трудностите в живота (защото те винаги присъстват независимо дали са малки или големи) с усмивка. Да  ги преодолява с лекота и да продължава напред към целите, които си е поставила, а ние винаги ще бъдем до нея и ще я подкрепяме, защото много я обичаме и й вярваме!

Бисквитено руло

 Днес, ровейки се в тетрадката с рецепти отворих страницата с рецептата за този малко позабравен от  мен сладкиш. В приготвянето му няма нищо сложно, а и продуктите са такива, че лесно и бързо могат да се набавят. Времето, което е нужно за приготвянето му е 40 минути, а видът и вкусът му по нищо не подсказват, че е направен не от някакво сложно тесто, а от най- обикновени бисквити.

Мъфини с вишни

Представям Ви още един вид мъфини. Тези малки кексчета винаги се радват на възхищението и любовта най вече на децата, а това е стимул по честичко да ги правим.

Мъфини с боровинки

Шекер паре

Искам да Ви представя един десерт от турската кухня, който е много бърз и лесен за приготвяне. Става буквално за един час, но за сметка на това е невероятно вкусен и според мен е достоен съперник на турската баклава.

Кекс

Не винаги имаме време и възможност да      приготвяме сложни сладкиши и торти, тогава на помощ идват старите рецепти на мама и баба за кексчета. Такава една рецепта искам да Ви представя. Тази рецепта за кекс ми е любима, защото хем е простичка, хем е бърза, хем е  и много вкусен кекса. Подходяща е за забързаното ни ежедневие, където времето винаги недостига, а ни се иска да си доставим мъничко сладко удоволствие, приготвено по домашно му.

Тулумбички

Винаги когато си спомням детството се сещам за най страхотното лакомство - тулумбичките, или тиквените дръжки, както ги наричаше баба ми. Тогава ми се струваше, че е ужасно сложно да се измайстори такова сладкишче, но след като пораснах достатъчно разбрах, че не е никак трудно самичък да си го направиш. Разбира се за тулумбички сигурно всеки има рецепта и знае, че се прави парено тесто. Аз обаче искам да Ви предложа една по-различна рецепта, която по нищо не отстъпва от традиционната, а и продуктите са съвсем достъпни.