ЧИЙЗКЕЙК с фъстъци и шоколад

Това е един много популярен сладкиш  в английскоговорещите страни и е с нежна структура и мек  вкус.   Просто е чудесен и може да има много варианти и  комбинации   от продукти!                                                                                       

ПРОДУКТИ:

За основата:
200 гр. бисквити със сметанов вкус (може и други)
50 гр. краве масло
60 гр. печени белени фъстъци
100 гр. шоколадов кувертюр (или натурален шоколад)

За плънката:
500 гр. крем сирене („Филаделфия“или българско)
100 гр. заквасена сметана
4 големи яйца
200 гр. захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
60 гр. фъстъчено масло

За глазурата:
100 гр. шоколадов кувертюр
200 гр. заквасена сметана
30 гр. захар


ПРИГОТВЯНЕ:
основа:

• Смелете фъстъците и бисквитите с машинка за орехи (или в блендер).
• Разтопете шоколада на водна баня заедно.
• Добавете маслото към него и разбърквайте докато се стопи.

• Смесете добре със смлените бисквити и фъстъци, така че да се получи ронлива смес. 

• Разстелете получената смес на дъното на форма с откопчаващо се дъно, постлана с хартия за печене. Заравнете повърхността на основата (натискайки леко), с помощта на лъжица или с ръце (много по удобно е с чаша с равно дъно).
• Оставете тавичката в хладилника, докато приготвяте плънката.

плънка:

• В голяма купа смесете крем сиренето, фъстъчетото масло, захарта и заквасената сметана и разбийте до гладкост с миксер на високи обороти.
• Добавете  яйцата и ванилията и разбийте отново на висока скорост,  докато всичко се смеси хомогенно.
• Излейте получената смес в тавата върху бисквитената основа.
• Сложете да се пече в предварително затоплена фурна на 170°С за  50-55 минути. Това е напълно достатъчно и не се притеснявайте, ако ви се вижда, че е още леко течно. След като изстине ще се стегне и ще стане перфектно.
• Изпеченият чийзкейк се изважда от фурната и се оставя да се охлади напълно.

глазура:

• В купа (или друг подходящ съд) се слагат продуктите за глазурата. Загряват се на водна баня, при непрекъснато бъркане,  разтопяват се и се хомогенизират.

• С получената смес се залива изстиналия чийзкейк и се връща обратно в хладилника за няколко часа или докато стегне (най-добре е да престои една нощ - стяга идеално  и вкусовете на съставките изпъкват)

Преди да се сервира чийзкейка се изважда от  формата, поставя се в подходящ поднос и се декорира.

                       

Да ви е сладко!!