вторник, 30 декември 2014 г.

Зимна празнична торта

Мисля си, че няма да е Коледа или Нова година, ако на финала на празничната вечеря няма една прекрасна торта за десерт, която да бъде кулминацията на кулинарните изяви на домакинята (надявам се всички да се съгласят с мен)!! Тази година, обаче реших да не е нещо традиционно, а рецептата да е просто комбиниране на няколко изпитани  през годините неща, нищо друго.
За целта си приготвих една доза от парено тесто, което шприцовах (с помощта на пош) в кръг върху хартия за печене с диаметър равен на външния диаметър на предварително подготвен или купен пандишпанов блат. Това ще е стената на моята торта.
Приготвих си  обикновен ванилов крем от:
1 л прясно мляко
2 яйца (отделно жълтъци от белтъци)
7 с. л. захар (може да я намалите, ако желаете)
7 с. л. брашно с връх
ванилия 
2 с. л. масло
Понеже искам кремът да е гъст, но същевременно пухкав сварявам млякото с брашното, жълтъците и 1/3 от захарта, а белтъците разбивам на твърда пяна с останалата захар, след което при непрекъснато разбиване прибавям лъжица по лъжица горещия крем към белтъците (техниката е като тази за италианско меренге). Оставям да изстине напълно, след което пълня с него разрязаният напречно до половина пръстен от парено тесто и го оставям в хладилника, докато приготвям останалите компоненти.
За основа на тортата използвах пандишпанов блат, но като вариант може да използвате и натрошени бисквити и масло, а дори и многолистно тесто (като предварително изпечете кръг). :) 
Вътрешността запълних с бял шоколадов мус към който прибавих натрошени карамелизирани ядки (използвах лешници), нарязани бонбони лимонови резанки (може и нещо друго каквото желаете). 
Вие може да използвате друг вид крем или пълнеж по ваш избор или предпочитание - всичко е въпрос на комбиниране на аромати и вкусове.
Сглобяването е лесно: 
  • намажете пандишпановия блат с тънък слой сладко от вишни (ако използвате вишни в пълнежа) или някакво друго сладко или с крем.
  • внимателно поставете отгоре кръга от пареното тесто и оставете в хладилник да престои, за да залепне и да не се разместват.
  • извадете тортата от хладилника и внимателно запълнете вътрешността с мус.
  • поставете в хладилник всичко да се стегне за около 4-5 часа и украсете.
Това е! Може да ви се вижда пипкаво и играчка, но нали това е идеята на Коледния дух - да направиш нещо вкусно с много любов, което ще зарадва близките ти хора!!

ВЕСЕЛИ ПРАЗНИЦИ!!!!

16 коментара:

  1. И за мен, Руми черешката на празничната трапеза трябва да бъде торта.
    Твоята е прекрасна и многоооо вкусна! Поздравления!
    Весели празници, изпълнени с много усмивки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много благодаря Хриси!! Честита Нова година!! На теб и на цялото ти семейство много здраве и успехи!!

      Изтриване
  2. Весело посрещане на новата година, Руми! Много нежна тортичка си приготвила. С любимия ми ванилов крем :) И така приятно украсена!
    Прегръдка от мен :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря мила Тики!! Да е здрава, весела и щастлива Новата година за всички!! Прегръдчица и от мен!!

      Изтриване
  3. Оооо, интересна и много вкусна торта!
    Весело посрещане на новата година Руми!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много благодаря Вили!! Весела да е и много здрава!!

      Изтриване
  4. Руми, не само съм съгласна с теб, а те подкрепям с де ръце. :) Тортичката е прекрасна, прилича ми на облак! И ти желая едно весело посрещане на 2015, а тя да бъде твоя облак, изпълнен със здраве, обич и много споделено щастие! Прегръдки! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много ти благодаря миличка!! Нека Новата 2015 и на теб донесе много здраве, любов и успехи във всичко!! Силна прегръдка!!

      Изтриване
  5. Честита да е Новата година, щастливи да са в нея всички часове и дни. От старата година, ти само хубавите спомени помни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за хубавото пожелание Иви!! Нека всички пожелания и за вас да са в сила през Новата година!!
      Поздрави!!

      Изтриване
  6. Честита Нова година, Руми! С пожелание 2015 да е по-успешна и добра, изпълнена със здраве, щастие и късмет!
    Напълно съм съгласна за празниците и тортите!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Честита и на теб Светле!! Здрава и много успешна да е, да е щастлива и изпълнена с много сбъднати желания и мечти!! Прегръдка!!

      Изтриване
  7. Честита Нова Година, Руми!
    Нека бъде здрава и късметлийска за теб и цялото ти семейство!
    Аз не направих торта тази година и после съжалих много, живот и здраве следващата година :)!
    Много ми харесва твоята и с тези шишарчици е прекрасна!
    Прегръдки! Хубав петък!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Честита да е и за вас Ванюшка !! Да е здрава и щастлива и много, много успешна!!
      За тортичка винаги има време и желаещи да я изконсумират, така че не чакай чак до следващата година :) ;)
      Прегръдки!!

      Изтриване
  8. Много оригинална рецепта!!!!
    Честита Нова 2015 година,Руми!
    Да е здрава и благословена!
    Поздрави и хубава снежна неделя

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много ти благодаря Мири!! Честита да е и много здраве и благоденствие на теб и цялото ти семейство!!
      Прегръдки и спорна седмица!!

      Изтриване