Кекс

Не винаги имаме време и възможност да приготвяме сложни сладкиши и торти, тогава на помощ идват старите рецепти на мама и баба за кексчета. Такава една рецепта искам да Ви представя. Тази рецепта за кекс ми е любима, защото хем е простичка, хем е бърза, хем е  имного вкусен кекса. Подходяща е за забързаното ни ежедневие, където времето винаги недостига, а ни се иска да си доставим мъничко сладко удоволствие, приготвено по домашно му.

ПРОДУКТИ:

2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. кисело мляко

½ ч.ч. олио
2 яйца

1 ½ ч.ч. захар

1 ч.л. бакпулвер

Ванилия

Шоколадов чипс

ПРИГОТВЯНЕ:

-          Разбиваме яйцата с миксер на средни обороти, като постепенно прибавяме захарта, за да се получи по пухкава смес (както при разбиването само на белтъци)

-          След като сме прибавили цялото количество захар прибавяме на тънка струя олиото и разбиваме докато се поеме напълно от яйчната смес (започва да прилича малко на 
майонеза по консистенция).

-          Към тази смес прибавяме киселото мляко и разбиваме на най бавни обороти за кратко. Прибавяме ванилията.

-          Прибавяме пресятото с бакпулвера брашно (добре е да се пресее два пъти за по добро аериране, което спомага за пухкавостта на кексовото тесто) на части и внимателно с  
плавни движения бъркаме до получаването на гладка, 
хомогенна смес без бучки.  

-          Прибавяме шоколадовия чипс (аз реших да добавя и 2 с.л. , сварени в захарен сироп, портокалови корички), разбъркваме и изливаме сместа в предварително намаслена и набрашнена кексова форма (моята е от старичките J и е с р-ри 35/9/6см.).

-         Печем кекса в предварително загрята на 160˚С фурна, с вентилатор, на втора скара за около 55-60 минути (желателно е първите 20 мин. да не отваряме фурната). За готовността на кекса проверяваме с клечка за готовност (трябва да излиза суха 
от тестото).

 -      След готовност изваждаме и охлаждаме върху скара.  
Прекрасна добавка към едно горещо и ароматно кафе.





Да Ви е сладко мили виртуални приятели!