Портокалова торта "Снежко"

Нали в къщата имаме мъничко човече трябва да се старая да му доставям радост, че и то да усети Коледните суетни. По тази причина реших тортата за празника да е декорирана простичко, по детски, като снежно човече, което се усмихва на всеки.
Тортичката е лесна, бърза, наситена с портокалов аромат и много вкусна!

ПРОДУКТИ:
за блатовете
225 г меко краве масло
225 г брашно
1 пакетче бакпулвер
200 г кафява захар
4 големи яйца
ситно настъргана кора от портокал
по желание може да подсилите цвета на блатовете с малко жълта боя

за крема
150 г меко краве мало
200 г пудра захар
1-2 с.л. прясно мляко
настъргана кора от портокал
захаросани портокалови корички или сладко от такива


за сиропиране
сока от двата портокала, на които сте взели кората
20-30 г захар

ПРИГОТВЯНЕ:
Загряваме предварително фурната на 180 С, ако ползвате вентилатор - на 160 С
В купа поставете мекото масло заедно със захарта, брашното, яйцата, бакпулвера и кората от портокал и разбийте с миксера, докато се получи гладка смес. Изсипете я в предварително намаслена и с хартия на дъното тавичка (аз използвах тава с 26 см диаметър). Заравнете колкото можете, без да се притеснявате, че не е идеално - във фурната ще се изравни перфектно. Изпечете за около 20-25 минути, извадете и оставете да се охлади.
През това време направете крема. Тук няма нищо, ама нищо особено и сложно - обикновен маслен крем. Разбиваме мекото масло с пресятата пудра захар на гладък и пухкав крем, като за повече нежност прибавяме и 1-2 с.л. мляко, а за аромат кората от портокала.
Ако ви се струва, че е много тежка с маслен крем направете крем с маскарпоне за повече свежест и лекота, но оригиналът е с маслена глазура.

Отделете 1/3, за оцветяване (ако ще декорирате както аз съм декорирала) или използвайте цялото количество, ако декорацията е друга.
Кремът е готов и идва ред да сварим сиропа. Смесете портокаловия сок със захарта и сварете, докато захарта се стопи напълно и се сгъсти почти на половина.
След като блатът е изстинал го разрежете на две платки (ако ви е трудно да правите това изпечете тестото в две отделни тавички).
Поставете първата платка в подходящ поднос и с помощта на четка сиропирайте с половината от сиропа. Нанесете 1/3 от крема, разпределете захаросаните портокалови корички или сладкото, поставете втората платка и измажете с останалия крем.
Отделената част от крема оцветете и декорирайте.
Може декорацията да е много семпла само с настъргани портокалови корички, но както и да се украси пак ще е вкусно.
Да ви е сладко!!

Нека винаги да има мир и много топлина в домовете на всички и дните да са изпълнени с щастие и обич!! 
Бъдете усмихнати като този Снежко!! 

Зимна празнична торта

Мисля си, че няма да е Коледа или Нова година, ако на финала на празничната вечеря няма една прекрасна торта за десерт, която да бъде кулминацията на кулинарните изяви на домакинята (надявам се всички да се съгласят с мен)!! Тази година, обаче реших да не е нещо традиционно, а рецептата да е просто комбиниране на няколко изпитани  през годините неща, нищо друго.
За целта си приготвих една доза от парено тесто, което шприцовах (с помощта на пош) в кръг върху хартия за печене с диаметър равен на външния диаметър на предварително подготвен или купен пандишпанов блат. Това ще е стената на моята торта.
Приготвих си  обикновен ванилов крем от:
1 л прясно мляко
2 яйца (отделно жълтъци от белтъци)
7 с. л. захар (може да я намалите, ако желаете)
7 с. л. брашно с връх
ванилия 
2 с. л. масло

Понеже искам кремът да е гъст, но същевременно пухкав сварявам млякото с брашното, жълтъците и 1/3 от захарта, а белтъците разбивам на твърда пяна с останалата захар, след което при непрекъснато разбиване прибавям лъжица по лъжица горещия крем към белтъците (техниката е като тази за италианско меренге). Оставям да изстине напълно, след което пълня с него разрязаният напречно до половина пръстен от парено тесто и го оставям в хладилника, докато приготвям останалите компоненти.

За основа на тортата използвах пандишпанов блат, но като вариант може да използвате и натрошени бисквити и масло, а дори и многолистно тесто (като предварително изпечете кръг). :) 

Вътрешността запълних с бял шоколадов мус към който прибавих натрошени карамелизирани ядки (използвах лешници), нарязани бонбони „лимонови резанки‟ (може и нещо друго каквото желаете). 

Вие може да използвате друг вид крем или пълнеж по ваш избор или предпочитание - всичко е въпрос на комбиниране на аромати и вкусове.

Сглобяването е лесно: 

• намажете пандишпановия блат с тънък слой сладко от вишни (ако използвате вишни в пълнежа) или някакво друго сладко или с крем.
• внимателно поставете отгоре кръга от пареното тесто и оставете в хладилник да престои, за да залепне и да не се разместват.
• извадете тортата от хладилника и внимателно запълнете вътрешността с мус.
• поставете в хладилник всичко да се стегне за около 4-5 часа и украсете.

Това е! Може да ви се вижда пипкаво и играчка, но нали това е идеята на Коледния дух - да направиш нещо вкусно с много любов, което ще зарадва близките ти хора!!

ВЕСЕЛИ ПРАЗНИЦИ!!!!

НУГА ТРЮФЕЛИ

 Трюфели - има ли някой да не ги обича, а е толкова лесно да си направим у дома, че и да комбинираме вкусове и аромати по наш избор!! Освен това са много подходящи за всеки празник (какъвто имаше не отдавна за нашето семейство, а и за този, който предстои утре), а и защо не и за делник и подарък в малка красива кутийка!? Всеки може да отиде и да купи кутия бонбони от магазина, но съм сигурна, че малка кутийка с домашно приготвени трюфели ще донесе много по-голямо възхищение у този на когото ги подарите.
ПРОДУКТИ:
200 г тъмен шоколад
2 с.л. краве масло
1/2 ч.ч. течна сметана
100 г нуга крем /Nuss Nougat - д-р Йоткер/
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 с.л. нес кафе на гранули
1-2 с.л. хубав тъмен ром (може и някакъв ликьор по ваше желание)
захаросани корички портокал (по желание - аз сложих)
за овалване:
печени, белени лешници натрошени на ситно
горчиво какао

ПРИГОТВЯНЕ:
В купа слагаме начупения шоколад, нугата, кравето масло, сметаната и ванилията и поставяме на водна баня да се разтопят. Бъркаме докато стане гладка и хомогенна смес, но внимаваме да не завира водата под купата. След като се стопи и смеси в гладък крем всичко дърпаме от огъня и прибавяме нескафето и алкохола (по желание може да се добавят и захаросани портокалови корички, които много добре се съчетават с останалите аромати).
Покриваме купата с домакинско фолио и я поставяме за няколко часа в хладилника, докато стегне сместа.
След това изваждаме и с помощта на лъжички оформяме топчета, част от които овалваме в накълцаните лешници, а останалата в горчиво какао (разбира се може да ги оваляте и в нещо друго - примерно шоколадови или захарни пръчици или пък кокосови стърготини или да ги тункваме в тъмен шоколад).
Поставете ги в красива кутия или купичка и ги поднесете.

Може да ги съхранявате в добре затворена кутия за около седмица в хладилник, но не вярвам да останат за тооолкова дълго време :).
Да ви е сладко!!

ПРАЗНИЧНИ СВИНСКИ ДЖОЛАНЧЕТА

Празниците отдавна отминаха, но това не ни пречи да сме запазили спомена за приятно прекараното време и вкусната храна!

Да ви кажа честно никак не бяха джоланчета, а направо си бяха джоланища (бая месце имаше и дори най-ящните не можаха да се справят с тях :) ). Когато бяхме на гости при дъщерята в Бавария ми направиха впечатление точно такива джоланчета и сега се престраших да ги приготвя и аз (нали бяха празници и им подхождат такива мръвки - големи, сочни, вкусни, ароматни и мнооооого засищащи :) ). Приготвянето им  никак не е трудно и ангажиращо с много време и лутане край печката, по скоро те сами си се готвиха във фурната, докато аз се занимавах с останалите  неща (много обичам такива манджички :) ).
ПРОДУКТИ:
свински джолани (за предпочитане е да са предни - късички и с много месце), бройките ще са по ваше усмотрение :)
подправка за барбекю "Пикантина"
1-2 ч.л. горчица "Дижонска"
ленти тънко нарязано "Прошуто"
олио
бяло вино
черен пипер
сол
Не съм написала никъде количества, защото всеки преценява колко джолана ще подготви.
ПРИГОТВЯНЕ:
Измиваме джоланите и докато са още влажни ги натъркваме обилно със смес от подправката и горчицата. Поставяме ги в найлонов плик, затваряме добре и ги оставяме за цяла нощ в хладилника.
След като са престояли с маринатата ги изваждаме от плика, увиваме всеки по отделно в бекончето и ги поставяме в подходящ съд (дълбока тава, огнеупорна  тенджера или гювеч, но да са по-дълбочки), на дъното на който сме сложили мазнина овкусена с малко сол и черен пипер. Заливаме с бялото вино и вода в съотношение 1:1, така че да се покрият до половината, завиваме с алуминиево фолио или поставяме капак (аз използвах голяма, дълбока тава, предвид броя, и фолио) и поставяме в предварително загрята на 200°С фурна и ги забравяме поне за 3 часа. За това време джоланите са се сварили и месото им е станало крехко, сочно и леко се е отделило от кокъла, течността трябва да се е редуцирала на една трета.  След това махаме фолиото и оставяме да се зачервят отгоре, като поне няколко пъти ги заливаме със сосчето, което се е получило в тавата, така стават с хрупкава и лъскава коричка от прошуто и крехко месце отвътре.
Сервираме с различни салати и гарнитури, такива каквито обичаме или според сезона.
А да знаете колко винце или биричка изпиват тези джоланчета :) !!
Опитайте ги и няма да съжалите, а пак ще повторите!

КОЛЕДЕН ЯЙЧЕН КОКТЕЙЛ (млечно-яйчен пунш или Christmas Eggnog)

ЧЕСТИТА НОВАТА 2014 ГОДИНА, мили приятели!!! 

Желая на Вас и на семействата Ви много здраве, късмет и много усмивки!!

И понеже вече внесохме италиански дух в нашата  Коледа (с приготвеното Панетоне) е време да опитаме и едно коледно питие, много обичано зад океана, но ние го пийнахме в новогодишната нощ :).

ПРОДУКТИ:
4 чаши прясно мляко (1 л.)
5 карамфилчета
2 1/2 чаени лъжички екстракт от ванилия
1 чаена лъжичка смляна канела
12 яйчни жълтъци (ако ви се струват много спокойно можете да ги намалите на половина - аз го направих с 12 и стана доста гъст и кремообразен)
1 1/2 чаши захар
3 чаши светъл ром
4 чаши течна сметана
1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче
Количеството на продуктите е за 10 коктейла
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Смесете  карамфила, млякото, 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия и канелата в тенджера.

2. Поставете  на слаб огън за около 4 минути, за да се затопли бавно. Оставете сместа да заври, като бъркате за да не загори млякото.
3. В голяма купа смесете жълтъците и захарта. С телена бъркалка (или миксер) ги разбийте  до пухкав крем. След това, при непрекъснато бъркане прибавете горещото мляко с подправките. Прибавяйте млякото бавно и на тънка струйка в яйцата
4. Пресипете сместа в тенджера и варете на умерен огън за около 3 минути при непрекъснато разбъркване (не оставяйте да завира).
5. Прецедете сместа за отстраняване на карамфила и частиците от яйцата и оставете да се охлади за един час.
6. Разбъркайте с рома, сметаната (оставете част от нея за да шприцовате за декорация), двете супени лъжици ванилия и индийско орехче (може да го пропуснете, ако не харесвате аромата му) и поставете в хладилника за една нощ да се охлади напълно.
След като се е охладил напълно става доста гъстичък и трябва преди да го налеете да разбиете добре.
Налейте пунша в подходящи чаши, шприцовайте по една розичка от отделената и разбита сметана, леко ръснете малко какао или ситно настърган шоколад и поднесете (при нас нямаше време за такова сервиране :) - не можаха да изчакат да декорирам, снимам и ...... бързаха да опитат :) :) ).
Прекрасно питиенце - ароматно, вкусно, кремообразно и леко!!

Наздраве и за много години!!

Коледни бонбони от сушени плодове и ядки

Всички знаем колко много интересни неща можем да намерим докато се "ровим" в интернет. При мен стана точно това - търсех някаква интересна рецепта за соленки, а попаднах на тези сладички бонбони! Веднага реших, че сменям насоката на търсене :) и си помислих: "Толкова е приятно да има нещо сладичко, но и здравословно за похапване в дългите почивни дни по време на празниците! Тези бонбонки са толкова приятни, а и подходящи за подарък на близък и любим човек!" Стават толкова бързо и лесно, че просто не е за вярване! Трябва да си набавите само няколко различни видове (по ваше желание) сушени плодове.

ПРОДУКТИ:
по 70-80 г от вид сушени плодове (златни стафиди, боровинки, кайсии, папая, сини сливи, смокини, фурми, портокалови корички или други, каквито вие предпочитате)
Общото количество на плодовете трябва да е около 600-700 г.
по 50-60 г запечени лешници, орехи и бадеми
1 1/2  с.л. мед
1-2 с.л. портокалов ликьор (може да използвате и хубав коняк)
40 г пудра захар
ПРИГОТВЯНЕ:
Поставете всички плодове, ядките и захарта в кухненския робот и ги смелете, но не на много дребно. След това прибавете меда и алкохола и отново смелете, докато се получи лепкава смес. От сместа оформете бонбони с големината на орех (около 17-18 г всеки). След като са готови можете да оваляте в различни топинги (накълцани запечени ядки, кокосови стърготини, какао или разтопен шоколад), така ще се получат бонбонки с различна визия :). Оставете на студено да престоят и да се обединят вкусовете.

Това е - нали е много лесно, за вкуса гарантирам, но все пак опитайте!
Да ви е сладко и весело по празниците!

Екзотичен Коледен пунш

Тъй като ни завладя вече Коледният дух и започнахме с подготовката няма да е лошо да помислим и за коктейлите, които ще ни вдъхновяват :) по време на празниците.
Класическият пунш се състои от пет съставки - чай, захар, арак (неподсладено, анасоново алкохолно питие), вино и вода. Затова оригиналното му индийско име е "панча", което означава пет. Сега има толкова много вариации на този коктейл, че може да се задоволят всякакви предпочитания и вкусове. 
Коледа обаче няма да е истинска ако не си направим и изпием едно такова питие.
ПРОДУКТИ:
за 6-8 порции
1,5 бутилка червено вино
150 мл. хубав тъмен ром
4 с.л. захар 
2 цветчета карамфил
2 портокала (използваме кората и сока)
1 лимон (използваме кората и сока)
1 пръчка канела
щипка индийско орехче (ако не обичате не го слагайте)

1 звездичка анасон

ПРИГОТВЯНЕ:
В голяма тенджера смесете виното, захарта, канелата, карамфила, индийското орехче, рома, лимоновата и портокаловата кора и загрейте, докато започне леко да завира. 
Прибавете изцедения сок на портокалите и лимона (ако обичате да ви е по-сладко не слагайте сока от целия лимон, а добавете толкова, колкото да ви е добре на кисело) и оставете да ври още 4-5 минути. Дръпнете от огъня и оставете да се охлади. 
Пригответе красиви, високи чаши с широк отвор и поднесете с парченце плод.
Това  е перфектното питие за Коледната вечер. 
Наздраве приятели и весели празници!!

ПАНЕТОНЕ

Коледа, Коледа - най-очакваното време от годината! Всеки се надява да му се случи някакво чудо (та нали това е времето на чудесата), но най-вече всеки иска да прекара незабравими мигове с близки и приятели. По традиция на този празник се приготвят различни лакомства за малки и големи. Панетонето не е традиционно за нашата коледна трапеза, но пък какво пречи да го приготвим и да то да внесе малко италиански дух в дома ни! Процедурата е малко дългичка, но винаги може да си помогнем с наличната техника (хлебопекарната -тя нали е да ни облекчава живота :)).
ПРОДУКТИ:
за закваската:
140 г. брашно
250 мл. топло прясно мляко
14 г. суха мая (може да използвате прясна мая-съответното количество)
1с.л. захар
за основното тесто:
125 г. захар
110 г. краве масло
2 яйца плюс 1 жълтък
400 г. брашно
1 с.л. настъргана лимонова кора
1 ч.л. зърна анасон (ако не обичате аромата на анасона го пропуснете-аз не сложих)
1/2 ч.л. сол
100 г. сушени плодове(боровинки, кайсии и смокини)
100 г. стафиди (аз използвах златни)
50 мл. ром
50 г. захаросани корички лимон и портокал
180 г. ядки (ситно нарязани бадеми или лешници- може леко да се запекат)
за намазване от горе:
1 белтък + 1 ч.л. вода
филирани бадеми

ПРИГОТВЯНЕ:
Първо в купа се смесват продуктите за закваската, разбъркват се и се покриват, след което се оставят да втасат за един час.
Накисваме сушените плодове и стафидите в малко ром да стоят до момента на прибавянето им към тестото.
Сега идва ред на помощника - хлебопекарната, в нея сложих брашното, солта,  захарта, мекото масло, яйцата, жълтъка и втасалата смес. Включвам програма месене и втасване (при мен 8 програма) и оставям да се меси. При сигнала на машинката за добавяне на допълнителни продукти сложих отцедените от алкохола стафиди и сушени плодове, ядките(бадеми или лешници) и захаросаните цитрусови корички. Оставих машинката да завърши програмата (програма месене и втасване - 1ч. 30 мин.). Тестото се надига много и трябва да увеличи обема си 2 пъти. След като приключи програмата отново връщам програмата от начало за около 10 минути и изключвам машинката. Тестото оставям в контейнерчето за още двадесетина минути.
През това време си приготвям съда, в който ще се пече - аз използвах една дълбока тенджера с диаметър 20-22 см., която намазах с разтопено масло и облепих с два слоя хартия за печене (слоевете хартия са слепени един за друг отново с разтопено масло), така че хартията да е по-висока от стените на съда.
Тестото се прехвърля във формата и леко се заглажда и разстила по дъното с ръка. Покрива се с  фолио за свежо съхранение и отново се оставя да втасва за около час.
Загряваме фурната на 180 градуса. Намазваме с белтъка и поръсваме с бадемите.
Печем около 50-60 мин., като гледаме да не прегори отгоре, защото става високо и се доближава до горния реотан (може да покриете с хартия за печене, като видите, че много се зачервява и така да допечете). За готовността пробваме с дървено шишче.
След като е готово, изваждаме и оставяме да престои за 5-10 минути в съда леко да се охлади, изваждаме върху решетка до пълното охлаждане (не бързайте да го режете преди да се е охладило, за да не стане глетово).

Поръсете с пудра захар и сте готови да посрещнете коледните празници с вкусен и ароматен италиански коледен козунак - Панетоне.
Ако решите да го направите малко по-рано преди Коледа няма никакъв проблем след като изстине много добре да го сложите в целофанов плик и да го затворите (ако имате и метална кутия ще стане направо като купешки :)), ще издържи поне седмица.
Като идея мога да ви предложа да направите малки панетонета, които да добавите към подготвените торбички с подаръци - децата ще са особено щастливи. За печенето им може да използвате консервни кутии (подгответе ги както е описано по-горе), а след това, за да е по-лесно слагането и изваждането им от фурната ги подредете в тавата на фурната.





Да ви е сладко и весело изкарване!!

Лебкухен Cupcakes

Това е още една нотка на носталгия по отминалата Коледа - малки кексчета - нежни, ефирни, с ароматни подправки, типични за коледните сладки, покрити с пухкав шоколадов крем.





 ПРОДУКТИ:
за 12 броя
75 г мек бутер
100 г захар
125 г сироп от захарно цвекло (аз използвах мед)
1 голямо яйце
1 жълтък
175 г брашно
1 с.л. какао
1 ч.л. сода бикарбонат
1/4 ч.л. сол
125 мл прясно мляко
1 1/4 ч.л. джинджифил
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. смлян бахар
1/2 ч.л. мускатово (индийско)орехче
подправките може да се заменят с готова смес за лебкухен
за крема:
120 г краве масло
200 г пудра захар
1 ч.л. ванилия
2 с.л. прясно мляко
2 с.л. какао
150 мл течна сметана
200 г черен шоколад

ПРИГОТВЯНЕ:
Загряваме фурната до 175˚C.
Мекото краве масло и захарта разбиваме на пухкав крем, към който прибавяме яйцето, жълтъка и меда.
В отделна купа пресяваме брашното и  какаото и прибавяме подправките и солта.
Сгорещяваме прясното мляко и в него разтваряме содата.
Прибавяме сухата брашняна смес към маслото и яйцата, разбъркваме и накрая прибавяме млякото с разтворената сода. Отново се разбърква добре до хомогенизиране.
Разпределяме сместа в гнездата на тавичка за мъфини, в които предварително сме поставили хартиени капсули и печем за 20 минути.
Изваждаме и охлаждаме върху решетка.
През това време приготвяме крема:
Разбиваме кравето масло с пудрата захар и какаото до получаването на пухкав крем и прибавяме ванилията.
В подходящ съд загряваме сметаната и в нея разтопяваме шоколада. Охлаждаме леко и при непрекъснато разбиване го прибавяме към масления крем (малко ще се отпусне от топлия шоколад, но не се притеснявайте когато изстине ще се стегне и ще стане перфектен).
Получилият се крем оставяме да се охлади и стегне, след което го разбиваме до пухкавост.
Готовият крем шприцоваме върху кексчетата и украсяваме.

Това е всичко и е перфектно допълнение към чаша хубав коняк!
Да ви е сладко!!

Коледно-новогодишни сладки

Коледа мина бързо, но пък със сигурност догодина ще дойде пак. Така че съм Ви приготвила няколко рецепти за разнообразни коледни сладки, които носят радост на малки и големи.

Канелени звездички

ПРОДУКТИ (за 40 броя):

400 г смлени бадеми (или лешници)

3 ч. л. канела

3 белтъка

щипка сол

200 г пудра захар

1 с. л. сок от лимон

2 пакетчета ванилова захар

пудра захар за поръсване на масата

ПРИГОТВЯНЕ:

Бадемите (или лешниците) се смесват с канелата. 2 белтъка се разбиват на сняг като постепенно се добавят пудрата захар и ваниловата захар. Към тях се прибавят бадемите и се размесват равномерно. Тестото се поставя във фолио и се разточва с дебелина около 1 см. изрязват се звездички, като преди всяка формичката се потапя в пудра захар, за да не полепва.

Фурната се загрява на 150°С.

Останалият белтък се разбива с пудрата захар и лимоновия сок и с него се намазват звездичките, така че ръбчетата да останат чисти. 

Пекат се около 15 мин. като се внимава белтъка да остане бял.

Марципанови подаръчета

ПРОДУКТИ (за 80 броя):

350 г марципан (бадемова маса)

200 г брашно

150 г студено краве масло

50 г захар

щипка сол

1 жълтък

пудра захар

ПРИГОТВЯНЕ:

100 г марципан се поставят за 20-30 мин. във фризера, след което се настъргва с ренде. Смесва се с брашното и се прави на кладенче, в него се поставят нарязания на дребни парченца бутер, захарта и солта. всичко се смесва на гладко тесто, което се поставя в хладилника за около час.
Фурната се загрява на 180°С. Останалият марципан се разточва на съвсем тънко върху "набрашнената" с пудра захар маса. Тестото също се разточва с дебелина 3-4 мм и от двете се режат подаръчета (или някаква друга форма по избор). Върху всяко подаръче от тесто се поставя подаръче от марципан, така че формата да съвпадне и се подреждат в тава постлана с хартия за печене. Всяка сладка се намазва с жълтък.
Пекат се 8-10 мин., като марципана трябва да остане бял.
От боядисан в червено марципан се оформят тънки лентички, с които се украсяват подаръчетата като с панделка. Може да се украсят и с боядисан белтък, или както въображението Ви подскаже.

Кайсиево-кокосови снежинки

ПРОДУКТИ (за 50 броя):

100 г сушени кайсии
4 - 5 с.л. кайсиев ликьор
100 г кокосови стърготини
30 кръгчета нафора с диаметър 5см
100 г захар
1 белтък
100 г пудра захар

ПРИГОТВЯНЕ:
Кайсиите се нарязват на дребно и се поливат с кайсиения ликьор. Кокосовите стърготини, кристалната захар и останалият ликьор се смесват и се загряват докато захарта започне леко да се разтопява, след което се добавят парченцата кайсии.
Сместа се нанася върху нафорите, като леко се притиска с пръсти и ако не се задържа се овлажнява допълнително с още ликьор.
Фурната се загрява на 180°С. Белтъка и пудрата захар се разбиват на течен крем и се поливат върху сладките.
Пекат се 8-10 минути (трябва да останат белички като снежинки).

Даже моето Коледниче не иска да повярва, че Коледа е вече минала и продължава да ни радва с прекрасните си цветчета, които са като розов водопад!

Меденки

ПРОДУКТИ:
1ч.ч. мед
10с.л.захар
1с.л. масло
2 жълтъка
1 ч.л. канела (може да използвате смес от  подправки за коледни сладки)
2 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.л. сода
ПРИГОТВЯНЕ:
Разтопете меда със захарта и добавете маслото, жълтъците, канелата (сместа от подправки) и  брашното, пресято със содата.
Омесете меко тесто и разточете на не много дебел лист .
Изрежете кръгчета или други формички (ако искате може да направите мънички топчета вместо да изрязвате фигурки), намажете с разбитите леко белтъци.
Подредете в тава върху хартия за печене и изпечете  в умерена фурна до порозовяване.
Може да ги слепите със сладко след  като изстинат, да ги топнете в разтопен шоколад, да ги украсите с разноцветни кремчета  или да ги оставите просто така натурални.
Като престоят една нощ ще омекнат и ще станат разкошни.
Да ви е сладко!!