Орео чийзкейк

Обичам чийзкейк! Този сладкиш става лек, ненатрапчиво сладък, позволява да се правят различни комбинации на основните съставки с допълнителните и в резултат се получава нов десерт. Сега предлагам един такъв сладкиш с любимите на всички (предполагам) бисквитки "Орео", който приготвих за много мили и скъпи хора.

ПРОДУКТИ:
430 г бисквити "Орео"
76 г разтопено краве масло
680 г крема сирене
150 г кристална захар (може да увеличите малко, ако желаете)
240 г заквасена сметана
1 ч.л. екстракт от ванилия (или есенция)
4 яйца
ПРИГОТВЯНЕ:
28 от бисквитките се счукват много ситно (става лесно в найлонов плик) и се смесват в купа с разтопеното краве масло. Разбъркват се докато бисквитената маса поеме маслото и стане ронливо.
Получилата се маса разстелете на дъното на тортена тавичка (26 см.) и уплътнете добре (аз използвам чаша с плоско дъно - много по-лесно е).
Оставяме на страна и приготвяме кремообразната смес.

Крема сиренето заедно със захарта разбиваме с миксер на крем и към него прибавяме сметаната и ванилията. След като се смеси всичко започваме да прибавяме едно по едно яйцата, като разбиваме на бавни обороти до пълното им усвояване от сместа. Начупваме на половинки или четвъртинки останалите бисквитки и ги прибавяме към сместа и разбъркваме с шпатула.
Така приготвената смес изливаме върху чакащия блат и слагаме да се пече в предварително загрята на 170°C. фурна на втора скара от долу. Печем около 55-60 минути или доката средата стане леко пружинираща. Ако усетите,че се зачервява отгоре, а не е опечено намалете градусите и печете до готовност.
Извадете и с нож минете леко по стените на тавичката, за да се отлепи чийзкейка от тях и да не промени формата си.
Оставете да изстине напълно преди да го извадите и да го нарежете.

Трябва да се стегне. 

Режете с нож, измит с вода, за да се получават хубави отрези и красиви парченца.


Приятен апетит!