Медени зърнени блокчета или домашни корни

Мисля, че няма човек който да не обича да похапва ядки и си спомних вкусните сусамки, които правят на "Етъра" и  реших, че това ще е следващата вкусотия, която ще приготвя, но ще добавя и други ядки освен сусама. Това не е рецепта със строго определени съставки и количества и позволява всеки да комбинира продуктите по своя вкус и предпочитания, но за сметка на това пък винаги се получава невероятно вкусно десертче, което може да те омая.

Моята комбинация беше следната:
Шепичка овесени ядки
Шепичка лешници
Шепичка белени бадеми
Шепичка белени тиквени семки
Шепичка белени слънчогледови семки
Шепичка кашу
Шепичка орехи
Шепичка бразилски  орех
1 кафена чашка сусам
Стафиди (реших в последния момент да ги сложа и за това не са снимани :( , за което се извинявам)
5-6 с.л. мед (моят беше малко захаросан, но това въобще не е проблем)
2 с.л. захар

ПРИГОТВЯНЕ:

•  В загрят голям тиган с не залепващо покритие (аз използвах уок –перфектен е за тази цел) първо запекох сусама докато получи характерния бледо кафеникав цвят. 

• Оставих го настрана в купа, а в тигана поставих овесените ядки също да се запекат, при непрекъснато бъркане с дървена бъркалка, до промяна на цвета им. 
• Прибавих  тиквените семки, орехите и слънчогледа. 

• Последно  сложих заедно бадемите, лешниците, кашуто и  бразилския орех (те са по-едри и им трябва малко повече време). Внимавайте да не прегарят ядките – трябва да остават леко сурови (всяко запичане да е не повече от 1-2 минути).

• След като всички ядки бяха минали  през тигана ги върнах обратно там заедно за  няколко минути.
• Карамелизирах до светъл карамел 2с.л. захар и към нея прибавих меда, разбърках  да се смесят и след това докато е още течно залях микса от ядки в купата (много внимавайте да не са изгорите). Хубаво разбърках, така че да се облее всяка ядка. 
• Както споменах по- горе, в последния момент реших да прибавя и стафиди. Всичко разбърках , за да се хомогенизира и всички ядки да се облеят с мед. 

• Изсипах сместа в тавичка, постлана с хартия за печене, разпределих на равномерен пласт, поставих хартия и от горе и пресовах с помощта  на дъска и тежест. 

• Прибрах в хладилник за няколко часа да стегне, след което нарязах на правоъгълни парченца. Съхранявайте ги в затворена кутия, отделени с хартия за печене, в хладилник.

Не се стряскайте от дългото обяснение всичко става много бързо и лесно. Ще се убедите в това като си ги приготвите. Наистина стават много, много вкусни.
Да ви е сладко!!