Вкусен и бърз плодов Коледен кекс

ЧЕСТИТА НОВАТА 2015 ГОДИНА!!!! 

Да е мирна, здрава, плодородна и успешна за всички!!

Радвайте се на дни изпълнени с много усмивки и щастливи мигове!!

Това е една стара и изпитана рецепта, която може би мнозина от вас знаят, но по празниците аз реших да я модифицирам и да създам нещо коледно. Получи се много добре и стана много вкусно. С добавените сушени плодове и ядки наподобява панетоне или щолен, но с лек тропически аромат. Надявам се и на вас да ви хареса, колкото се хареса и в къщи.

ПРОДУКТИ:

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.л. сода бикарбонат (може да се използва бакпулвер, ако не обичате остатъчния аромат на содата)

1 ч.ч. захар

2 ч.ч. брашно

7 с.л. олио

2 яйца

настъргана кора на един лимон или портокал

микс от сушени тропически плодове, нарязани на дребни парченца 
стафиди и сушени боровинки
ядки по избор, накълцани на едро 
ванилия  
канела
пудра захар или разтопен бял и черен шоколад

ПРИГОТВЯНЕ:

В купа се прибавят продуктите в последователността в която са написани и се разбъркват с лъжица. 
За да се разпределят плодовете равномерно в тестото предварително ги оваляйте в малко брашно.

Получената смес се изсипва в предварително намазнена и набрашнена форма.

Сладкишът се пече около 45 минути на 180° С (или до суха клечка) в предварително загрята фурна.

Още топъл се поръсва обилно с пудра захар или се оставя да се охлади напълно, след което се декорира с разтопения на водна баня шоколад.

Това е - нали е бързо, а става толкова вкусен! Супер другарче на едно ароматно и горещо кафенце в Коледната или след новогодишната сутрин! :)

PS: Може да приготвите това сладкишче и с пресни (замразени) дребни плодове (вишни, череши, ягоди, малини или къпини), но тях ги подредете върху тестото в тавата

Да ви е сладко!!