Хапки & Fingerfood

ПОНИЧКИ с шоколад

Винаги съм се чудила защо повечето хора като чуят  "козуначено тесто" си представят само Великден с апетитните, бухнали и на конци, ароматни козунаци!!? Това тесто е толкова вкусно, сладко и ароматно, че ще е грехота да го приготвяме само по Великден!! Вярно, че е мааалко по-трудоемко, но пък си заслужава да му се насладим и да  приготвим от него едни пухкави понички пълни с шоколад. :)

Великденски кифлички

Наближава най-светлият християнски празник Великден и трябва да помислим с какво да разнообразим традиционното приготвяне на козунаци (не че няма и тях да направим :)).
Традицията на този ден повелява преди да се изядат първото яйце и парче козунак да се раздаде на съседи и приятели. Тези кифлички са реплика на добре познатия ни козунак  и са изключително атрактивни и подходящи  за тази цел.

Мъфини „ЛАХМАДЖУН”

Сигурно всички сте чували това наименование на едно ужасно вкусно нещо от турската кухня, или така наречената турска пица :) Подобно произведение има и в нашата кухня и е популярно като "Питка по Кемерски". 
Варианта на "Лахмаджун" като мъфини е много удачен, защото е подходящ както за закуска на децата в училище, за похапване на излет или екскурзия, така и за детски (и не само ;) ) рождени дни или партита, а и всички обичаме мъфини (независимо дали са сладки или солени) :) 

Кифлички със сирене

Не се заблуждавайте от заглавието, това не са онези кифлички с плънка от сирене. Пак има сирене, но то е в тестото. Видях тази рецепта в YouTube и веднага я направих. Много вкусни стават, мекички, пухкави и се изяждат толкова бързо, че трудно отделих за да снимам. Е ако пък желаете може и пълнеж да им сложите, ще станат още по-хубави :) .

Мъфини с праз и прясна наденица

Искам да ви покажа още едно вкусно нещо, което се прави бързо, вкусно и ароматно е и става за закуска и мезе (също като картофените  какашкавалки). Това са именно тези мъфини, които бяха нашата неделна закуска. :)

Картофени кашкавалки

Вкусно, разнообразно и не много трудно - това е което може да се каже за тези хапчици, които са невероятно мезе за биричка или винце в днешния празник. Вярвам ще се харесат на всички, даже и на децата!

СОЛЕН КЕКС с кашкавал, зелени подправки и орехи

Нямате нищо за вечеря, а не ви се иска да готвите дълго, или трябва да измислите нещо за предястие, или пък ви предстои разходка в природата и ви се иска да има нещичко за хапване в чантата - е, това е предложението, което може да ви отсрами във всички тези ситуации (а и в много още) и винаги ще е интересно и различно, когато го съчетаете с подходяща салатка, кисело млекце, сосче или колбас.

Шоколадови чийзкейк мъфини

За тях просто не е необходим увод - трябва да се направят и ......да се опитат !!

Мини печени понички

   Като кажем понички винаги свързваме с пържене и повече мазнина, а не всички обичат това, но има вариант да си направим понички, които да са печени, да са също толкова вкусни и мекички.

Коктейлни спаначни кубчета с плънка от крема сирене

Тези вкусни кубчета може да се използват и като ордьовър, и като парти хапки. Освен това е сезона на зелениите и трябва да се използват максимално, а защо не и малко по не традиционно!?

БАВАРСКИ ЗАХАРОСАНИ БАДЕМИ

Ядките са любимо похапване и мезе за всички. На Коледните базари в Мюнхен, обаче има едни много, много вкусни и обичани захаросани бадеми, които много лесно можем да си направим и сами у дома. Много е лесно и забавно, а как Коледно ухае само!!
Да се захващаме на работа!

Баница с кайма

Баницата - най българското произведение на кулинарното изкуство! Има я в различни варианти - сладка, солена, със сирене, с зелении, с картофи, с гъби и още много, много разновидности, но сега ще правим със кайма.

Хрупкави хапки-сандвичи

Ето още една закачка за предстоящото Ви парти. Правенето на тези хапки-сандвичи е толкова забавно, че задължително трябва да включите децата в процеса, те ще се захласнат от удоволствие.

Солени мъфини или различните сандвичи

На едно парти винаги трябва да има както сладки, така и солени хапчици. Тези солени мъфини спокойно могат да изиграят ролята както на хапки, така и да заместят традиционните сандвичи. Правят се лесно, не отнемат много време, вкусни са и позволяват да импровизирате и винаги да постигате различен ефект.

Мини мъфини

             Лешникови мини мъфини

Мини мъфини с вишни

Кафеени къпкейк

Като съм почнала с къпкейкчета, нека ви споделя още едни. Това са много вкусни, ароматни и ронливи къпкейкчета с подчертан аромат и вкус на кафе и са перфектната добавка към чашката кафе, но може да си ги хапнете ей така, просто за удоволствие!

Къпкейчета със солен карамелен сос

Не, не се учудвайте и не бъдете скептични, след като прочетете заглавието! Просто опитайте и ще се уверите, че това е великолепно съчетание на сладко и солено и съм убедена, че ще се влюбите в този сос!!

Преди да започнем да приготвяме кексчетата трябва да си направим карамеления сос и да го оставим да се охлади (даже е много по-добре да се направи от предния ден и да престои в хладилника преди да го използвате).

Вафли

   Скоро видях, че в магазин "Берьозка" продават вафлени кори и веднага си спомних, че някъде из тефтерите с готварски рецепти имам и рецепта за домашни вафлички. Разбирате, че просто не можах да се въздържа и да не ги направя :)!

Кашник

Родопите - невероятно красива планина с прекрасни хора, които са запазили много автентични рецепти на богати и изумително вкусни ястия. Искам да ви предложа една лесна и бърза рецепта за нещо като питка, тутманик или солен кекс, както искате го наречете, но в родопския край му казват  кашник. Името му може да не ви звучи много вкусно, но това е измамно, в действителност е много вкусно нещо.
Както във всичко и тук може да се импровизира, но оригиналната рецепта е:

Соленки "РАВИОЛИ"

Има различни рецепти за равиоли (или пелмени), по точно различават се по плънката и по това дали са варени или пържени. Аз пък искам да ви представя печени с плънка от кайма (разбира се може да направите и друга плънка, която харесвате и тя може да е както солена, така и сладка). Стават  лесно, бързо и са много, много вкусни. Сигурно някой ще си кажат какви равиоли бе, та това са си направо нашенски хубави соленки (сладки, ако са със сладка плънка) и ще бъдат абсолютно прави. Няма значение как ще им викаме важно е, че са прекрасни и ще си ги хапнем с удоволствие.

СОЛЕНКИ с плънка

Мъфини с копър и лук

И отново мъфини- много са хубави тези кексчета и много ги обичам. Стават за всякакъв повод, за това и много честичко ги правя - ту сладки, ту солени, ту с крем, ту с глазура - винаг

Мъфини с тиквички и сирене

Нека да продължим темата с тиквичките :), този път в бързи мъфини. Така де,  кога друг път, ако не сега през лятото ще се насладим на този зеленчук, който честичко присъствана на трапезата ни  в различни варианти!

Баница с тиквички

Баницата е много обичано и познато нещо. Правим я със серене, с праз лук или обикновен лук, с кайма, със спанак и ……като се замисля защо да не става и с тиквички. Речено, сторено – от опит глава не боли, пък може да се получи и нещо интересно! Какво е необходимо – кори за баница, олио, тиквички (сега ги има в изобилие), яйца, сирене и мляко – нищо необикновено, стандарти продукти :)).
Приготвянето също е до болка познато на всяка жена (няма такава, която поне веднъж да не е правила баница надямам се), но все пак ще напиша.

Лесни кашкавалки

Хубаво е винаги у дома да има нещо за похапване, за закуска, а и за мезенце към бирата например (нещо като соленки, дребни сладки, бисквитки или др.), но понякога времето не стига за приготвяне на сложни рецепти и тогава влизат в ход тези, които са лесни, бързи, вкусни и с малко продукти. Точно такива са и тези кашкавалки, които се приготвят за отрицателно време, а са толкова хубави, че си струва да си ги приготвим за почивните дни!

Мекици

Някой може да каже, че това е нездравословна закуска, но за сметка на това е много вкусна.
Любима е на всички деца, а и на големи, така че няма нищо лошо да си я приготвим някоя неделя сутрин и да се насладим.

Рози от бутер тесто

Никога не е излишно да имаме идея за приготвяне на бързо, ефектно и вкусно мезе или предястие, с което да впечатлим нашите близки и приятели и да им доставим наслада както на очите, така и на небцето. Това, което искам да споделя с вас е точно такава идея.

Гофрети

Хайде да направим една бърза и вкусна закуска!

Пикантен нахут-мезенце

Когато седнем с приятели на по бира или друго питие винаги търсим нещичко за мезенце и най-често това са ядките, които идват на помощ :). Предлагам Ви да си направите едни пикантни, вкусни и бързи ядки (в случая е нахут, но става  и с други - например бадеми, лешници, соя или фъстъци).

Квадратче с оченце (БОБАТ)

Неделя е и всички в къщи искат като станат освен кафето (млякото или чая) да има и закусчица - нещо ново, интересно и задължително да е вкусно, а ако е и с месце направо е перфееееееектно! Всички тези екстри идеално се съчетават  в това "Квадратче с оченце" с името БОБАТ (макар, че имаше и коментар от рода "много малко салама бе" :)). Оригиналът на рецептата е от кухнята на руските германци и може да я видите тук.

Солени къпкейкчета

Ето и солен вариант на мъфин-къпкейк. Подходящи са както за закуска, така и за парти.

Закуска “Охлювчета”

Ето едно предложение за: разнообразяване на неделната закуска на семейството, нещо вкусно за екскурзията на детето или за похапване от кошницата за пикник.

Панирани топчета от сирене

Много вкусно мезе, което може да подготвите, като заготовки (във фризера) и да извадите и изпържите при посрещане на неочаквани гости.

Солен пай с колбас и сирене

Не отдавна попаднах на един много лесен, бърз, евтин и същевременно ужасно вкусен пай (по скоро солен кекс с плънка). Тези които имат деца знаят, че винаги, когато трябва да се празнуват рожденните им дни и са поканени съученици и приятелчета (в домашна обстановка разбира се) е хубаво да ги изненадаме с нещо домашно приготвено, което е интересно, нещо което да им привлече вниманието и да им раздразни апетита. Това е точно такова- хем сандвич, хем не съвсем. Приготвя се бързо и не се изискват кой знае какви специални умения на виртуоз в кухнята. Рожденния ден на детето и гостите му са само една от версиите на приложение на този солен кекс, останалите Вие сами ще откриете в зависимост от желанието и настроението си. Надявам се да Ви допадне и да опитате!

Спаначен кекс

Здравейте отново мили приятели, днес реших да направя нещо различно, но и много познато за похапване на моите любими хора. Понеже имам домашна хлебопекарна, която много обичам :),  разбира се й предоставих възможността да свърши половината от работата. Ето и това което сътворих, надявам се да Ви хареса!

Мъфини - пица

 Празници са и цялото семейство е заедно. В такива случаи винаги има нужда от нещо апетитно, вкусно, бързо и лесно за приготвяне...и изяждане ;) Най-подходящи за случая са мъфините, било то сладки или солени. Ето една рецепта с възможност за много варианти. Развихрете си въображението!