Руло - щрудел

Ябълки, канела, ванилия..... кой не обича тази комбинация, която извиква в съзнанието ни представата за вкусен щрудел. Аз обаче искам да ви предложа един изключително бърз начин да си направите щрудел, който не се приготвя по традиционния начин с кори за баница, а с пандишпанова платка и е на рулце :).

ПРОДУКТИ:
за блата
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 к.ч. брашно
1/2 пакетче бакпулвер
ванилия
за плънката      
4-5 настъргани средно големи ябълки
1 настърган следен морков
канела
1 ч.ч. леко запечени и накълцани орехи (може да ги замените с кандирани портокалови корички)

ПРИГОТВЯНЕ:

• С помощта на миксер на средни обороти разбиваме яйцата и захарта до утрояване на обема им и получаването на светъл пухкав крем.
• Брашното и бакпулвера смесваме и пресяваме заедно и постепенно ги прибавяме към яйчната смес, като бъркаме внимателно с телена бъркалка до хомогенизирането на сместа.

• Ябълките и моркова настъргваме и изцеждаме от тях сока, като ги стискаме в ръка (сместа трябва да е почти суха), прибавяме канелата, разбъркваме и разстиламе на пласт ябълковата смес в тава, постлана с хартия за печене. Разстланите ябълки трябва да оформите на равномерен пласт, краищата на който да са на разстояние около 1-1,5 см от стените на тавата.

• От горе разстиламе орехите или портокаловите корички (ако ше ползвате такива).
• Върху пласта от ябълки (той ще е плънката на рулото) изливаме пандишпановата смес, като разпределяме така, че тестото да достигне до стените на тавата.

• Печем в предварително загрята на 200° С фурна за 15 минути, докато се зачерви отгоре. 

• Изваждаме и оставяме леееко да се охлади, след което обръщаме върху друга хартия за печене. 
• Изчакваме около пет минути да се изпари излишната влага, после с помощта на хартията навиваме на стегнато руло, което оставяме завито да изстине напълно и да се стегне.

Можем да поръсим рулото с пудра захар или да декорираме с бял и тъмен шоколад.

 Налейте чаша чай или кафе, отрежете парченце щруделово руло и.... се отдайте на удоволствието!!
Да ви е сладко!!!