Мъфини с тиквички и сирене

Нека да продължим темата с тиквичките :), този път в бързи мъфини. Така де,  кога друг път, ако не сега през лятото ще се насладим на този зеленчук, който честичко присъствана на трапезата ни  в различни варианти!















Продукти:
1 и 1/2 ч.ч. брашно
2 с.л. захар
1/2 ч.л. сол

1 и 1/2 ч.ч. настъргана тиквичка
2 с.л. бакпулвер
1/3 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. прясно мляко
1 бр. яйце
1/2 ч.ч. натрошено сирене
1/4 ч.ч. настърган кашкавал
2 с.л. нарязан на ситно копър

Приготвяне:

• В голяма купа смесете брашното, захарта, солта и бакпулвера. Объркайте добре. 
• Към сухата смес прибавете олиото, прясното мляко, яйцето и настърганите тиквички. Объркайте до еднородна смес. 

• Прибавете сиренето, кашкавала и копъра, объркайте отново. Ако сместа е малко рядка (зависи колко воднисти са тиквичките) може да добавите още малко брашно. 

• Намазнете 12 формички за мъфини и разпределете в тях сместа. 

• Печете в предварително загрята до 185° С фурна за около 30-35 минути или докато забодена в центъра на мъфина клечка за зъби излезе чиста. 

• Извадете от фурната и оставете мъфините за около 5 минути във формата. 
• Извадете върху решетка и оставете още малко да изстинат. 

Може да сервирате веднага топли или изстинали.

Добър апетит!!