Мъфини с копър и лук

И отново мъфини- много са хубави тези кексчета и много ги обичам. Стават за всякакъв повод, за това и много честичко ги правя - ту сладки, ту солени, ту с крем, ту с глазура - винаги им се радват (като ги излапват веднага :)).



Продукти:
• 3 яйца
• 1 ч.ч. кисело мляко

• 1 кафяна чаша зехтин
• 1 ч.ч.  извара и сирене (смесват се 50на50)
• Връзка копър
• 1 малка глава лук
• 1 пакетче бакпулвер
• 2 ч.ч. брашно
• сол и черен пипер на вкус (сиренето ако е солено не слагайте допълнително сол)
• за поръсване: може да използвате различни семена- нигела, сусам, слънчоглед, тиквени семки или мак (въпрос на предпочитание(

Приготвяне:

• Нарежете копъра и лука на ситно.
• Добавете всички останали съставки, с изключение на брашното и бакпулвера и разбъркайте.

• Смесете брашното и бакпулвера и ги добавете към смесените продукти. Тестото трябва да се получи по-гъсто от тесто за кекс.

• Разпределете го в гнездата (където сте поставили предварително хартиени капсули) на тавичка за мъфини (може да  поръсите със семена-нигела, сусам, тиквени семки, слънчоглед или мак).

• Изпечете  в предварително загрята на 180°С фурна за около 20-25 минути (проверете с клечка).
• Извадете и оставете да изстинат.

 След това хапнете с апетит и чаша кисело мляко!