Баница с тиквички

Баницата е много обичано и познато нещо. Правим я със серене, с праз лук или обикновен лук, с кайма, със спанак и ……като се замисля защо да не става и с тиквички. Речено, сторено – от опит глава не боли, пък може да се получи и нещо интересно! Какво е необходимо – кори за баница, олио, тиквички (сега ги има в изобилие), яйца, сирене и мляко – нищо необикновено, стандарти продукти :)).
Приготвянето също е до болка познато на всяка жена (няма такава, която поне веднъж да не е правила баница надямам се), но все пак ще напиша.
ПРОДУКТИ:
1 пакет кори за баница
600-700 гр. тиквички ( и да са  по-вече не пречи)
7 бр. яйца (4бр. за плънката и 3 бр. за заливката)
Сирене (овче или краве по ваш вкус, а количество по желание)
2-3 с.л. кисело мляко
1 ч.л. бакпулвер
300 мл. прясно мляко
Олио (около 150-200 мл.)
Сол
Черен пипер
Копър
Магданоз

ПРИГОТВЯНЕ:

• Настъргваме тиквичките на едро ренде и ги задушаваме в сгорещено олио (част от общото количество, останалата част е при реденето на листите) да омекнат и да се изпари отделилата се течност.

• Овкусяваме със сол (внимавайте, ако сиренето което ще използвате е солено), черен пипер и ситно нарязани зелени подправки (магданоз и копър).
• Прибавяме натрошеното сирене (количеството по ваше желание), яйцaта (4 бр.), киселото мляко, 1-2 с.л. олио и бакпулвера.
• Разбъркваме всичко да се хомогенизира и пристъпваме към подреждането на баничката.

• На дъното на избраната тавичка наливаме малко от олиото и подреждаме няколко (3-4) кори, върху които разпределяме част от плънката, следват кори, плънка, малко олио и така докато свършат продуктите (кори, плънка и олио), като завършваме задължително с кори.
• Готови сме да залеем баницата с разбитите с прясното мляко яйца (3бр.-може и по-вече).

• За да сме сигурни, че заливката ще проникне до всяко местенце правим разрези с нож и леко разклащаме тавата.
• Поставяме я в леко загрята (на 100°С ) фурна на предпоследно ниво и след десетина минути увеличаваме градусите на 180°С.
• Печем до зачервяване.
• Изваждаме, покриваме с кърпа да си поеме дъх 15-20 минути, режем и ………. останалото е ясно.

Получи се страхотна баница, хареса се на всички!








Дано и на вас ви хареса!
Да ви е сладко!