Торта с блатове от тиквички

 Сега е сезона на тиквичките. Този прекрасен зеленчук може да бъде приготвен по много начини, но аз ви предлагам да го вложим за разнообразие в една засищаща тортичка, която ще  разнообрази менюто ни и ще внесе малко свежест.





ПРОДУКТИ:
Блатове:
3 бр. средно големи млади тиквички

220 гр. брашно

4 яйца

2 средни главички лук

5 с.л. растително масло (олио или зехтин)

¼ ч.л. бакпулвер

¾ ч.л. куркума

Копър ситно нарязан (количеството е по ваше желание)

Сол

Черен пипер

плънка:
200 гр. извара

3-4 скилидки чесън

3 с.л. майонеза

200 гр. топено сирене

200 мл. готварска сметана

1 краставица

4-5 стръка копър ситно нарязат

Сол

ПРИГОТВЯНЕ:

•  Измийте и нарежете тиквичките на парченца, след което ги поставете в блендер и ги пасирайте. Посолете пюрето, разбъркайте и го оставете за около половин час в цедка да изтече излишната вода.

• След като е изтекла водата от тиквичките прибавете към тях яйцата, куркумата, копъра, черния пипер, ситно нарязания лук и брашното, пресято с бакпулвера. 

• Разбъркайте да се хомогенизира всичко  и оставете за 15 минутки, след което разсипете сместа в еднакви съдове (това е за да се получат еднакви по обем корите на тортичката).  

• В горещ тиган с не залепващо покритие капнете по 2-3 капки олио и излейте сместа от единия съд и изпечете от двете страни до златисто (става като по-дебела палачинка, но при обръщането внимавайте да не се счупи). 
• Повторете същата процедура и с останалата смес. Оставете готовите кори да се охладят, а през това време пригответе плънката.

• Счукайте скилидките чесън на гладко пюре с малко сол и олио и го прибавете заедно с майонезата към изварата. 
• Нарежете краставичката на малки кубчета и също ги прибавете към изварата. 

• Разбъркайте добре всичко да се смеси. Посолете и подправете със ситно нарязания копър (може да си добавите и други подправки, които обичате).
• Разбийте  сметаната до пухкав крем и към нея при непрекъснато разбиване прибавете топеното сирене, докато се получи пухкав и гладък  крем, с който ще измажем тортата от горе.     

Сглобяването на тортата е лесно.   
                

• В подходящ съд поставете свалящия се ринг на тортена тавичка и в нея сложете първата  кора от тиквички, а върху нея разстелете част от  крема с извара, следва втора кора, крем от сметаната и топеното сирене, трета кора, изварен крем и така до като свършат корите.                                                                                                   

• Измазваме тортата от горе със сметановия крем. 

• Оставяме за няколко часа в хладилник да се стегне. 

• Изваждаме, отстраняваме ринга, украсяваме и е готова за консумиране. 

Поднесена  студена,  придружена с чашка изстудена ракийка, мастичка или биричка за тези които си падат по нея е неустоимо удоволствие!!

 

Приятен апетит!!