Хляб (венец) с чеснова плънка

И ето отново хляб- той е винаги добре дошъл на трапезата на българина и е на почит. Както се казва "Никой не е по-голям от хляба", но винаги може да се добави нещичко, така че да разнообразим както вкуса му, така и вида му. Това е едно ароматно хлебче, достойно за всяка трапеза, а това придружаваше никулденския ни пълнен шаран и да ви кажа се справи чудесно с асистенцията.  :)
ПРОДУКТИ:
За тестото:
• 350 мл вода
• 25 г. прясна мая
• 500-600 г. брашно (при мен отиде 600 г)
• 1 с.л.захар
• 1 ч.л.сол
за плънката: 
• 75 г. меко масло
• 2-3 скилидки чесън
• 4-5 ситно нарязани сушени, мариновани доматчета
• Зелени подправки (копър, магданоз, босилек или друга, която предпочитате)
• ситно накълцана люта чушка за пикантност (по желание разбира се)
ПРИГОТВЯНЕ:
Тестото е съвсем обикновено.
Първо си приготвяме закваската, като в хладка вода разтваряме маята, захарта и 2-3 с.л. брашно и оставяме да шупне за десетина минути. След това, с готовата закваска,  замесваме меко и еластично тесто, което поставяме в намазнена купа, покриваме с фолио за свежо съхранение и оставяме на топличко за около час да втаса и почти да удвои обема си.
Аз правя всичко това в домашната хлебопекарна :).
През това време си подготвяме плънката. Смесваме мекото масло със счуканите на пюре скилидки чесън , парченцата сушени, мариновани доматчета и нарязаните зелени подправки. Може (като мен в случая) да използвате и готово овкусено с подправки масло.

Втасалото тесто разточваме на правоъгълна кора с дебелина около 1-1,5 см., върху която разпределяме равномерно подготвеното масло (плънка)(ако желаете може да настържете отгоре малко  бяло саламурено сирене или лютата чушка) и навиваме на руло.

С много остър нож разрязваме рулото на половина ( по дължина), като не започваме съвсем от началото.
Получилите се две части премятаме една спрямо друга (все едно, че плетем плитка, но с две, а не с три части) и накрая съединяваме двата края, за да се получи венец (може да го оставите и така -правичко).  Поставяме венеца върху хартия за печене в тава (или в тортена тава със свалящи се стени, намазана обилно с краве масло), изчакваме още двадесетина минути да втаса още веднъж, намазваме с разбито яйце и печем в предварително загрята на 180°С до златист цвят.






Изваждаме, оставяме леко да се охлади и да си обиколи нивката и поднасяме. Голяма вкусотия ви казвам!

Приятен апетит!