Кайгана

 Може би ще ви направи впечатление името Кайгана, което в същност е магданозени кюфтенца, но така се казва и на всички такива, приготвени от различни пролетни зелении. ПРОДУКТИ:
3-4 стръка пресен лук
1/2 вр.-магданоз
листа пресен джоджен
2-3 с.л.-олио
сол

ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязват се всички треви на много ситно, а тиквичката се настъргва, посолява се леко и се изцежда добре, отделилата се течност. 
Сгорещява се олиото и в него се изсипва по една лъжица (аз използвах лъжица за сладолед - става по-лесно) от сместа и се пържат до златисто, след което се обръщат и отново се пържат. Изваждат се върху хартия да се отцеди излишната мазнина и са готови за консумация. 

Пригответе и чеснов сос:Добър апетит!!

Така, че ето Кайгана
с тиквички (сиреч кюфтенца с тиквички :) ).
Получи се много вкусно и беше много подходящо за пикник.

4бр.яйца

2-3 стръка пресен чесън(може да замените със ситно накълцана и претрита главичка)
зелена чубрица
копър
1 тиквичка (моята беше средно голяма)
150 г-брашно
1/4 ч.л. бакпулвер
малка бучка сирене

черен пипер
олио за пържене
В една купа се смесват яйцата, брашното, черния пипер, олиото и солта. Към тях се прибавят нарязаните зелении и се разбърква. Трябва да се получи гъста каша. 






1 ч.ч. кисело мляко
1-2 скилидки (или повече, ако го обичате) счукан на пюре чесън
ситно нарязан копър
1 ч.л. дижонска горчица (може и да не слагате, но тя придава на соса лека пикантност)
сол
Приготвят се много бързо и са подходящи както за закуска, така и за вечеря със салатка и чашка бяло винце :).
Опитайте тези зелени кюфтенца (палачинки)
и няма да съжалявате, а и все още е сезона на пресните лук, чесън и тиквички!