Ликьор "Кафе"

Може би мнозина от вас си спомнят, че преди по магазините имаше един много хубав кубински ликьор с аромат и вкус на кафе, точно такъв е този, който искам да ви предложа, е не е кубински, а е домашно приготвен, но е също толкова ароматен и вкусен. Предполагам, че на много дами ще им допадне -  не е сложен, прави се бързо, а и не е необходимо да отлежава, може да се консумира веднага.



ПРОДУКТИ:
2,5 ч.ч. вода
2,5 ч.ч. захар
3 с.л. смляно кафе (аз използвах Нова Бразилия, но може и др. по ваш избор)
2 с.л. разтворимо кафе (по възможност различни видове за по-богат аромат и вкус)
200 мл. чист спирт (количеството може да се намали или увеличи в зависимост от предпочитанията)

ПРИГОТВЯНЕ:
От водата и захарта сваряваме сироп (варим около 4-5 минути), намаляваме котлона и към него прибавяме смляното кафе (внимавайте, защото кипва като прибавите кафето) и бъркаме енергично. Оставяме да поври 1-2 минути  и сваляме от огъня, прецеждаме през гъста цедка и към прецедената течност прибавяме разтворимото кафе, отново разбъркваме до пълното му разтваряне. След като се е разтворило напълно прецеждаме всичко няколко пъти през гъста цедка и тензух, за да се отстранят всички частички от кафе.
В подходящ съд наливаме спирта и го загряваме, след което го запалваме и след минута го похлупваме, за да го изгасим. Повтаряме тази процедура още веднъж и изливаме при кафето. Разбъркваме и оставяме напълно да се охлади, след което наливаме в стъклена бутилка и очакваме приятелки на гости, за да ги почерпим.
Чашка от това питие е перфектна добавка към парче вкусна шоколадова торта или шоколадово къпкейкче!
Наздраве!!