Пърленки на скара

Почти във всички заведения предлагат пърленки, но не всички наистина са такива.  Повечето приличат на обикновени питки. Аз си спомням моята баба как слагаше тестото в пещта направо върху горещите тухли и се получаваха такива пърленки, че беше невъзможно да им устоиш, като се поръсят с шарена сол. Понеже нямаме пещ, но пък почти всички имат скара или барбекю предлагам да си направим истински вкусни и ароматни пърленки.

ПРОДУКТИ :
1 яйце
1 кофичка кисело мляко /хубаво да е с по-висока масленост/
2 с.л сол
1 ч.л захар
20 гр. /половин кубче/ мая за хляб
щипка сода бикарбонат
4 с.л олио
около половин кг брашно

ПРИГОТВЯНЕ :

• От изброените продукти замесвам тесто с машинката за хляб, като използвам програма тесто. Когато програмата свърши тестото е готово за приготвяне на пърленките. 
• Тестото разделям на еднакви топки (от това количество излизат около 12-14 бр.), които след това с намаслени ръце разтеглям на питки не много тънки, но и не много дебели. 
• Поставям на сгорещената скара и се пекат от едната страна за около 3-4 минути, след което обръщам  и отново 3-4 минути. След като се изпекат  намазвам с краве масло и  поръсвам с шарена сол. Може да се намажат и с чесново или  някакво друго ароматно масло.
• На снимката пърленките са приготвени на барбекюто върху чугунена плоча (може да се използва и сач).
  Бързи и лесни за приготвяне и много, много вкусни, чудесно допълнение към пицата от кайма, но са достатъчно вкусни за да консумираме само тях!