Кифлички със сирене

Не се заблуждавайте от заглавието, това не са онези кифлички с плънка от сирене. Пак има сирене, но то е в тестото. Видях тази рецепта в YouTube и веднага я направих. Много вкусни стават, мекички, пухкави и се изяждат толкова бързо, че трудно отделих за да снимам. Е ако пък желаете може и пълнеж да им сложите, ще станат още по-хубави :) .

ПРОДУКТИ:

300 мл топличко мляко

1 кубче мая (42 грама)

2 с. л. захар

600 г брашно (за доизмесване + още около 200 г)

250 г сирене натрошено (трябва да е по-сухо)

1 яйце

70 г маргарин

50 мл олио

100 мл вода

2 с. л. сол

за намазване:

жълтък

олио

вода (прясно мляко)

сусам (по желание) за поръсване

ПРИГОТВЯНЕ:

Поставете в топличкото мляко маята и захарта, разбъркайте и оставете да шупне за около десетина минути. В подходящ съд поставете 600 гр брашно, направете кладенче  и изсипете шупналата вече мая, добавете маргарина, яйцето и сиренето и разбъркайте всичко добре. Когато всичко се е смесило добавете водата и солта и започнете да измесвате тестото, като прибавяте постепенно по малко брашно докато се получи меко и нелепнещо тесто. 

Намазнете го от всички страни и го оставете да почине на топличко в продължение на около половин час и да удвои обема си. Разделете тестото на 4 части и ги оформете на топки. Всяка топка разточете  на лист с дебелина до 5 mm.

Нарежете на триъгълници - на 8 или 12 – в зависимост от това колко големи искате да станат кифличките. Аз разделям на 12 и стават перфектни на големина. Всеки триъгълник завийте на кифличка и поставете в намаслена тава. Оставете ги да престоят докато фурната загрее на 200°С, намажете ги с разбит с малко олио и вода жълтък, посипете със сусам и ги изпечете до златисто-кафяво.
Тестото може да се използва и за питка, ако не ви се занимава да навивате кифлички, но те стават толкова симпатични, че си заслужава отделеното време!!

 Приятен апетит.