понеделник, 10 ноември 2014 г.

Млечна крем супа с карфиол

Сега е сезона на карфиола. Освен за вкусни туршии той е невероятно вкусен в супи, паниран или огретени.



ПРОДУКТИ:
1 средно голяма глава карфиол
1 глава бял лук
2 средни картофа
1 с.л. царевично нишесте
500 мл прясно мляко
100 г топено сирене
2 с.л. краве масло
сол
черен пипер
кимион или индийско орехче
ПРИГОТВЯНЕ:
Почистете, измийте и накъсайте на розички карфиола.
Отделете 1/3 от розички, а останалите заедно с лука и картофите поставете в тенджера, залейте с вода да ги покрие и варете до пълното им омекване, след което посолете и пасирайте до гладкост.
Отделените розички също сварете, но така че да останат леко хрупкави.
Нишестето разтворете в част от студеното мляко, а останалото загрейте и в него прибавете топеното сирене и кравето масло и бъркайте, докато се получи гладка смес. Към нея прибавете разтвореното нишесте, разбъркайте и подправете с черния пипер, кимиона или индийското орехче (аз предпочитам кимион) и сол, ако е необходимо.
Ако ви се струва, че супата е много гъста може да добавите още малко вода или мляко.
Оставете да заври и прибавете оставените в началото розички от карфиола и оставете отново да заври, така ще се хомогенизират съставките и вкусовете (но не прекалявайте розичките са вече сварени и не трябва да се разваряват, да останат цели и леееко хрупкави).
Поднесете топла с препечена филийка или крутони и плочка бяло саламурено сирене.


Обичам тази супа!!
Добър апетит и на вас!

6 коментара:

  1. Руми, чудна супичка. Тъкмо сега е сезонът. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Ванка, много я обичаме у дома (то май няма нещо дето не го обичаме :D )!!
      Поздрави и хубав ден!!

      Изтриване
  2. И печен е много вкусен. А на супичка не съм опитвала, но трябва да поправя пропуска. Много апетитна е твоята, Руми!
    Прегръдки и хубава вечер. :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ооооо, да Гери, правя една салатка с печен, перфектна е, голяма вкусотия!! А и паниран не е за изхвърляне, макар че е пърженичко и не е много здравословно, но пък е вкусно (ще се прежалим :) ).
      Прегръдчица и от мен, миличка и хубав ден!!

      Изтриване
  3. Как обичам супички! Твоята звучи вкусно, Руми!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О, Бети, наистина е вкусна!! Обичаме такива супички - засищащи и кремообразни!!
      Поздрави и прекрасен ден, миличка!!

      Изтриване