неделя, 12 октомври 2014 г.

Печени ПИПЕРКИ в млечен сос

 Лятото се изтърколи бързо, месеците са вече с "Р", учебната година отдавна започна, но все още ни се иска да го задържим с изобилието му от плодове и зеленчуци, не че есента не е щедра, но друго си е лятото (макар,че по някога ни поставя на изпитание с необичайни температури). Всички обичаме летните зеленчукови манджички - простички, вкуснички и здравословни разбира се (нали са зеленчукови :)). За разнообразие нека си приготвим една такава - бързичка и вкусна, млечна с печени пиперки.
ПРОДУКТИ:
печени пиперки ( за предпочитане да са червени - по -вкусно е, а броят им зависи от порциите - поне по две пиперки на порция )
1 л прясно мляко
300 гр. сирене
1 яйце
1/2 ч.л. червен пипер(може и без него)
2 с.л. брашно
черен пипер
сол
5-6 с.л. олио
1-2 скилидки счукан чесън

ПРИГОТВЯНЕ:
  • Изпичаме пиперките, обелваме ги и ги почистваме от семенника, след което посоляваме и оставяме да се овкусят.
  • Панираме всяка пиперка от всички страни в брашно (излишното отстраняваме).  
  • Загряваме мазнината и запържваме пиперките, до златисто.
  • Слага се червения пипер (не трябва да е много, той трябва само да предаде аромат и леееко да оцвети ястието (аз не сложих).
  • Прибавяме и запържваме брашното до златисто.
  • Прибавяме прясното мляко, като бъркаме за да се размие брашното и  изчакваме да се сгорещи и когато започне да се надига леко и да отделя мехурчета  тенджерата се маха от огъня и прибавяме счукания чесън. 
  • Разбиваме яйцето и натрошаваме сиренето  и последователно ги прибавяме към соса, при непрекъснато бъркане. Днес оставих сиренето да го сложа отделно при сервиране и пак стана много вкусно. Сосът се сгъстява, така че ако е необходимо може да разредите с още мъничко мляко или разбита заквасена сметана за малко повече вкус.
  • Подправяме с малко сол (ако е необходимо -сиренето е солено, за това трябва да се внимава със солта) и смлян черен пипер. 



Направете салатка, налейте студена ракийка, след това и биричка и .................... :).

Ако допълните картинката и с една питчица от тези с белтъците на Ева ще е чудесно!
Добър апетит!

4 коментара:

  1. Здравей Руми! Това е любимата ми манджичка! Чудесно изглежда!
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Привет Ванка, и у дома се харесва много (нищо, че няма мръвка в нея :) )!
      Поздрав и хубава и спорна нова седмица!!

      Изтриване
  2. Май не съм опитвала точно такава манджичка, ама изглежда чудно! И с това сосче, а аз както обичам да си топна залче... Руми, замесвам хляб и идвам, от теб ще е манджичката. Съгласна? ;)
    Прегръдки и хубаво утре!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Напълно, Гери!! С удоволствие ще я споделя с теб, още повече че ще има и домашно топличко хлебче от теб :) :) !
      Прегръцчица и на теб, миличка и спорен и усмихнат ден!!

      Изтриване