Печени ПИПЕРКИ в млечен сос

 Лятото се изтърколи бързо, месеците са вече с "Р", учебната година отдавна започна, но все още ни се иска да го задържим с изобилието му от плодове и зеленчуци, не че есента не е щедра, но друго си е лятото (макар,че по някога ни поставя на изпитание с необичайни температури). Всички обичаме летните зеленчукови манджички - простички, вкуснички и здравословни разбира се (нали са зеленчукови :)). За разнообразие нека си приготвим една такава - бързичка и вкусна, млечна с печени пиперки.
ПРОДУКТИ:
печени пиперки ( за предпочитане да са червени - по -вкусно е, а броят им зависи от порциите - поне по две пиперки на порция )
1 л прясно мляко
300 гр. сирене
1 яйце
1/2 ч.л. червен пипер(може и без него)
2 с.л. брашно
черен пипер
сол
5-6 с.л. олио
1-2 скилидки счукан чесън

ПРИГОТВЯНЕ:

• Изпичаме пиперките, обелваме ги и ги почистваме от семенника, след което посоляваме и оставяме да се овкусят.
• Панираме всяка пиперка от всички страни в брашно (излишното отстраняваме).  
• Загряваме мазнината и запържваме пиперките, до златисто.
• Слага се червения пипер (не трябва да е много, той трябва само да предаде аромат и леееко да оцвети ястието (аз не сложих).
• Прибавяме и запържваме брашното до златисто.
• Прибавяме прясното мляко, като бъркаме за да се размие брашното и  изчакваме да се сгорещи и когато започне да се надига леко и да отделя мехурчета  тенджерата се маха от огъня и прибавяме счукания чесън. 
• Разбиваме яйцето и натрошаваме сиренето  и последователно ги прибавяме към соса, при непрекъснато бъркане. Днес оставих сиренето да го сложа отделно при сервиране и пак стана много вкусно. Сосът се сгъстява, така че ако е необходимо може да разредите с още мъничко мляко или разбита заквасена сметана за малко повече вкус.
• Подправяме с малко сол (ако е необходимо -сиренето е солено, за това трябва да се внимава със солта) и смлян черен пипер. 

Направете салатка, налейте студена ракийка, след това и биричка и .................... :).

Ако допълните картинката и с една питчица от тези с белтъците на Ева ще е чудесно!
Добър апетит!