Лютеница

Да ви кажа честно от миналата година й се каня на тази лютеница! Ще кажете какво толкова - лютеница като лютеница - всички знаем как се прави!!Една приятелка ми каза тази рецепта и много ме заинтригува, защото не е като тази нашенската, обичайната лютеница, а ......с горчица! Да, да, с горчица! И аз в първия момент така реагирах, но тя ме увери, че е много вкусна и ето, че вече я направих и изобщо не съжалявам, напротив!
ПРОДУКТИ:
3 кг печен червен пипер
3 кг печен патладжан
500 мл олио
100 мл оцет
200 г захар
3 с.л. сол
200 - 220 г дижонска горчица
ПРИГОТВЯНЕ:
Опечените и обелени пиперки и патладжан се смилат през машинката за месо.
В тавичка се слагат олиото, оцета, захарта и солта да заврат, и да се разтопят солта и захарта, след което се изсипват смлените зеленчуци и ги варим (пържим) до като се поеме олиото и се посгъсти (при мен около 30-40 минути).
Понеже ми се видя малко сладникаво добавих още една лъжица сол. След като се е сгъстило прибавяме горчицата, разбъркваме много добре и пълним в буркани, затваряме и стерилизираме за около 15 минути.
Готови сме за зимата!
От тази доза ми излязоха горните  бурканчета (е остана малко и за дегустация разбира се). Всички много я харесаха, така че опитайте докато още има продуктите на пазара!!
Благодаря ти Гале за рецептата!!